隨著年齡的增長，人們在步入中老年的時候，機體就不像原來那麼好用了，就好比機器一樣，用的時間越長就可能慢慢老化下去。我們的身體健康也是同一個道理，中年後，身體的器官組織在一點一點衰退。
同時，也會因為不良的生活習慣增加罹患慢性病的概率。所以，中老年的人群，更要注重養生這件事。加之現在又是寒冷的冬天，牙口不好的人，喝粥就是一件再適合不過的好事了，俗話說得好“藥補不如食補”。
那我們的食材應該如何選擇呢？想必很多人都會選擇大米粥，但這種粥也正是不建議大家喝的一種，特別是對於糖尿病患者等人群，還會因為粥類好消化易吸收，對病情更加不利。
大家就不妨在粗糧中選擇，可常見的紫米、黑米、小米該選擇哪種呢？
先來看下比較突出的小米，小米在這些米當中，是非常常見的一種了。它的營養價值很高，在相關的《本草綱目》中就有記載：“小米煮粥吃，具有補中益氣、益丹田、健脾養胃等好處”。
適合腸胃不好的人群食用，跟大米粥相比，小米的B族維生素含量還能夠高出1-2倍。同樣適合老年人、減肥的人群食用。如果是用小米來煮粥的話，大家還不用擔心它的消化問題。
跟大米相比起來，小米的消化吸收能力不僅不會變弱，還要比大米更勝一籌，且營養價值、養生好處還要更好。
小米適合做粥喝，那黑米跟紫米呢？紫米和黑米非常的相似，對於視力不好的人群，如果不把這兩種米放在一起，幾乎很難分辨出誰是黑米，誰是紫米。雖然外表、顏色都十分相近，屬於黑紫色的食物。
但它們的口感卻有一些大的差別變化了，紫米還有一個名稱，叫“血糯米”。言外之意，也就是說它是一種糯米的粗糧，而黑米正好相反，是一種非糯性的粗糧。
所以，如果要是單論口感上來說的話，更建議大家選擇紫米熬粥，黑米就可以蒸米飯用，至於它們的營養價值，從中國食物成分表上來看，基本上都是差不多的，都含有豐富的花青素、維生素B族等多種有益成分。
作為主食，它們都可以勝任，是三高人群穩定病情的好朋友。如果把小米、黑米、紫米綜合比較，紫米和小米適合煮粥，黑米便用來做米飯，都能夠利用上，大家拋棄哪一個都不合適哦。
各位朋友，你喜歡喝粥嗎？平時都會用上哪些食材？不妨在下方評論中留言，說說你的烹飪技巧。
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