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秋葵的營養價值很高，其富含黏蛋白，果膠，鐵，鈣等養分，可以保護腸胃黏膜，促進胃液分泌，增強食慾，對胃炎，胃潰瘍有一定治療作用。
秋葵可以與雞蛋或瘦肉搭配一起炒，營養更豐富，味道更好，鮮美又下飯，適合經常食用。
材料：
瘦肉、姜、蒜、紅辣椒、秋葵
做法：
1，瘦肉洗乾淨，切成肉片，放入碗中，加入少許生粉，少許白糖，生抽拌均勻醃製十分鐘。
2，秋葵洗乾淨，放入開水，焯水至變至，撈出瀝水，切成斜片。
3，薑切片，蒜拍爛，辣椒去籽切塊。
4，熱鍋下油，放入蒜炒香，倒入瘦肉，薑片翻炒至變色。
5，加入蠔油翻炒均勻，加入適量清水，燒開，中火蓋著燜煮5分鐘。
6，燜煮至水分差不多收幹，加入辣椒，秋葵翻炒至辣椒變色。
7，加入適量鹽翻炒均勻即可關火，盛碟。
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濤濤巧媽
秋葵是非常美味的蔬菜。我們老家將其稱為：洋辣椒。很多年沒吃過老家的幹炒洋辣椒了。那滑膩的感覺，美呆了。
所以我推薦的第一種做法：
一、幹炒洋辣椒
秋葵切斜片，放油，炒熟，放鹽，出鍋。喜歡吃大蒜的可以放一些。喜歡放一點青椒的
也可以。不妨也可以，就素炒，味道非常好。
二、秋葵炒雞蛋
這是老家的第二種做法，油，秋葵，雞蛋，鹽。出鍋。也是很美味的，但我認為沒有第
一種好吃，將秋葵的味道給壓制了一些。
三、白灼秋葵
將秋葵焯熟。用味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁。澆到焯熟的秋葵之上就好，吃的時候，要蘸汁，很鮮。
四、烤秋葵
這個算不算是黑暗料理？就是烤嘍。建議刷一點醬油，這樣會有點味，否則秋葵的味道不容易進去，會很淡。
五、涼拌秋葵
秋葵焯熟。用糖、醋、醬油、雞精、鹽等拌好蘸料。一拌就好。
六、蠔油秋葵
蠔油鮮，秋葵也鮮，一起，相得益彰。
秋葵還有很多的做法，但是建議以秋葵一種食物單做最好。加入別的太多配料容易味道跑偏。
就這麼多吧。
至於不能和什麼一起吃。沒什麼不能一起吃的。普通食物，沒什麼禁忌。
材料：秋葵、海米、紅菜椒、大蒜
調味料：鹽、糖、蒸魚豉油或生抽
製作方法：
1、秋葵洗淨、切去頭部，海米泡水、洗淨、瀝乾水分，大蒜切末、紅菜椒切碎丁備用
2、鍋中倒入適量水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼後瀝乾水分，然後從中間剖開擺盤
3、準備一隻小碗倒入適量蒸魚豉油或生抽（鹽、糖一個人喜好添加）
4、將鍋中放入適量油，油溫5成熱左右時放入海米翻炒，待海米開始變的微黃時下入蒜粒，蒜粒炒香時下入紅椒碎丁，翻炒幾下盛出倒入3中備用
5、將做好的碗汁4淋在擺好盤的秋葵上即可食用
小貼士：
需要提醒的是，秋葵中含有的鉀比較多，腎不好的人要燙過再食用。
此外，秋葵的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。如果實在想吃，可以燙熟後蘸上有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。
秋葵在我國福建、江浙一帶比較常見，其他城市的大型超市和菜市場也可買到。
十三小阿哥
秋葵和雞蛋搭配在一起對身體有一定好處，秋葵是素食，雞蛋是葷食，葷素搭配後一起食用口感還會比較鮮美，而且還對腸胃的養護很有幫助，下面娟子就來分享這道菜的具體制作方法；
1；先將秋葵去兩頭清洗乾淨，切成塊
2；雞蛋磕入碗中加適量的鹽打散
3；鍋中倒油燒熱倒入蛋液炒成蛋花，盛出
4；鍋中再次倒油燒熱倒入切好的秋葵，加少許生抽和適量的鹽翻炒至熟
5；再倒入炒好的蛋花翻炒均勻，即可盛出
這道做法簡單營養美味的秋葵炒蛋您學會了嗎？有什麼建議請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
能與秋葵一起搭配同食的有的是：（1）秋葵炒雞蛋，（2）秋葵炒蝦仁，（3）秋葵炒羊肉，“4”秋葵炒木耳，“5”秋葵炒杏鮑菇，“6”秋葵拌豆腐，“7”香蔥炒秋葵，“8”秋葵蘸醬，“9”蒜蓉秋葵，“10”秋葵炒豬肉，“11”秋葵炒牛肉，“12”秋葵洋蔥炒雞蛋
一銘二銘
秋葵是個具有滋陰養腎，輔助降糖，搞高性功能的蔬菜，增強運動員體能的食品，食用時可以，1，蒜蓉秋葵，2，秋葵炒牛肉，3，秋葵炒豬腎，4，秋葵炒魷魚絲，5，秋葵瘦肉湯
