zhengrong8247
在中國人的廚房裡沒有什麼是會被浪費掉的，全世界好像我們是僅有能把豬腳做的那麼好吃的，雖然“德國豬腳”很有名，但是那其實是豬的小腿，也就是蹄髈。之前我們聊過烤豬腳的做法，下面我們就來分享一下濃香軟糯美味電飯煲豬腳。
【電飯煲簡單豬腳】
- 兩個豬腳剁成塊，加薑片、料酒冷水焯水去掉血沫汙物，撈出放入電飯鍋中；
- 鍋中加入八角一個、桂皮一塊，香葉一兩片，蔥段和兩片姜，適量生抽、鹽和幾塊冰糖調味，一點老抽上色，然後加啤酒沒過豬腳；
- 電飯煲蓋上之後選擇豬蹄或者煲湯之類的選項，大概燜煮2個小時左右就可以了。
如果是功能比較簡單的那種電飯鍋的話，就加剛好沒到豬腳的水或者啤酒，然後按下煮飯，跳起之後開蓋檢查一下，如果剩餘的湯水太少了，就加一碗熱水再次按下【煮飯】，再跳起一次基本就好了。
這個做法很是簡單方便，有興趣的朋友可以試試看哦，提前浸泡一些黃豆或者花生一起燜煮也不錯的！
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啞巴美食家
用電飯煲燉豬蹄既簡單又方便，同樣能燉出色亮，軟糯鮮香，香味四溢，好吃不油膩的美味豬蹄!應該怎樣用電飯煲燉豬蹄一起來看看吧，此做法很適合懶人操作。
材料:
豬蹄1個、料包（八角半個、桂皮2克、香葉2片、陳皮一小片）薑片、蔥結、冰糖三四顆
做法:
1，豬蹄刮洗乾淨，剁大塊，放入鍋裡，加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。
2，將料包，豬蹄放入電飯煲中，加入差不多沒過電飯煲的水，姜，蔥結，冰糖，生抽，少許老抽，陳醋，胡椒粉，料酒，蓋上蓋，按下煮飯鍵，煮1小時。
3，1個小時後，加入適量鹽，少許油，拌均勻，開蓋燜煮十五分收汁。
分享要點:
1，電飯煲收水比較少，所以加水不宜太多，差不多沒過豬蹄即可，特別是用高壓鍋做的水要少點，也不要太少了導致燒焦了。如果用高壓鍋燉不用燉煮這麼長時間，一般20至30分鐘即可。
2，後面開蓋燜煮有利於水分蒸發。
3，如果你不想吃太軟爛，電飯煲一個小時即可，想吃更軟爛的，電飯煲兩個小時。
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關注養生知識
電飯煲也可以做出美容養顏 膠原蛋白滿滿的美味豬蹄
所需材料：四隻豬蹄（可以讓賣家幫忙切好），鹽，老抽，八角，桂皮，香葉，肉蔻，花椒，幹辣椒，蔥段，薑片，五六塊冰糖，料酒
將切好的豬蹄倒入鍋中，加入少許料酒焯水，撈出後放入電飯鍋中，倒入三勺老抽，一勺料酒，撒上兩勺鹽，五六塊冰糖，所有調料全部裝入調味球裡，一起放入電飯煲，再一次性加夠清水，水剛剛沒過豬蹄就可以了，蓋上蓋子摁“煲湯模式”，大概兩個小時左右，美味的豬蹄就做好了
簡直入口即化
放涼也很好吃哦，很Q彈，能感覺到滿滿的膠原蛋白呢(*^__^*)
解饞美容兩不誤……
大魚兒小魚兒美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
電飯煲做出的豬蹄美味可口且營養豐富，下面就介紹一款電飯煲豬蹄的做法：
用料：豬蹄、蔥、姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、大料、香葉、桂皮。
一、豬蹄處理乾淨，剁塊。
二、豬蹄塊放入清水中，把血水浸泡出來。
三、鍋中加水，加兩片薑片，小許料酒，豬蹄冷水下鍋，水開三分鐘，將豬蹄撈出，洗淨浮沫。
四、豬蹄放進電飯鍋中，加蔥白段、薑片、適量大料、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、老抽，加入高豬蹄一釐米的水。
五、按下煮飯鍵，燉煮四十至六十分鐘即可出鍋裝盤。喜歡軟爛的適當延長時間。
缺哥A
用電飯鍋燉豬蹄做法簡單易學，平時上班比較忙，難掌握火候，等候在灶臺很討厭的，可以試試
材料
豬蹄一隻，八角2瓣，香葉3-4片，冰糖4顆，陳醋，生抽，姜，鹽，蔥，蒜
做法
1，豬蹄洗淨焯水後加鹽，醋，生抽，醃製半小時（喜歡吃辣的加入辣椒）
2，加入生薑冰糖，香葉，八角，蒜，放入電飯鍋中，按煮飯功能
3，一次煮飯完成後再按一次煮飯即可
4，這樣做出來的豬蹄酸甜，很軟嫩，不油膩，滿滿的膠原蛋白
5，起鍋曬上蔥花
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小施私房菜
電飯鍋是每個家庭必備的廚電，無論款式、功能如何，煮飯總得靠它，除了煮飯，燜飯、煮麵，它也能煮菜，甚至炒菜。許多上班族平時要麼吃食堂要麼出去吃，極少在家做飯，鍋灶一應不全，但偶爾想改善下伙食，自己煮完清粥，煲個靚湯的時候，電飯鍋的作用就越發凸顯出來了，其實它的作用遠遠不止於此，街上那些好吃的東西，下酒滷肉、滷豬蹄一類饞人的東西，用電飯鍋也是能輕鬆搞定的。這就說到正題，今天就是專門來貢獻電飯鍋滷豬蹄方子的。
食材準備方面，大豬蹄子肯定是少不了的，另外還有許多香料，看著雖然多，但是都可以在超市或菜市場的作料攤裡一次配齊，並不費事。主要由這幾樣：肉蔻、草果、白芷、丁香、香葉、花椒、砂仁、八角、陳皮、小茴香，另外還要老抽、醬油、料酒、鹽和冰糖。蔬菜類需要洋蔥、胡蘿蔔、大蔥、香菜、姜。
有人嫌大豬蹄子味兒不好，只要不是買到了變質豬蹄，那處理起來也簡單，打一大盆清水，將放進去泡兩個小時，中間換兩三次水，效果很是明顯，而且泡過之後的豬蹄，血水滲出，再煮起來就清爽多了。在泡豬蹄的過程中，可以滴幾滴白醋進去，效果更好。
大蔥切段，姜切大片，洋蔥和胡蘿蔔切塊，豬蹄我建議整個燉不用切開，這樣燉的時候入到裡頭的滷味更包得住，吃起來更香。
好吃的滷豬蹄調味有兩個部分組成的：第一部分是綜合香料，香料用紗布或茶包包起來（三個豬蹄我放了兩隻八角、肉蔻一個、草果一個、白芷一片別放多不然容易苦，其他各一小撮）；第二部分是神秘醬汁，在一個碗裡先放4瓷勺醬油、老抽2勺、料酒4勺、鹽先放一勺、再來一勺冰糖，有了冰糖的中和，可以讓這些味道調和到一起，回口極好，把醬汁全部調勻即可。當然也可以放糖色，但是炒糖色稍微麻煩，這裡就不用了。
接下來就到了上鍋時間了：將切好的蔬菜（蔥胡蘿蔔那些）鋪到電飯鍋鍋底，然後把豬蹄碼在上面，這樣一來一是能讓蔬菜的味道更好的透進豬蹄裡，二來也是避免豬蹄粘在鍋底焦糊。然後把調好的料汁澆上去，把香料包塞進去，洗乾淨的香菜直接放進去（不愛吃的略過），然後加水沒過豬蹄，蓋好電飯鍋，按下煮飯鍵，接下來就交給它了！一個小時以後見分曉！
各家電飯鍋功率不同，所需時間可能不同，只要熟透即可，怎麼判斷熟透呢？用一隻筷子插在豬蹄上，能夠輕鬆透入，即可。煮到你喜歡的軟爛程度即可。
接下來還等什麼呢？撈出來開啃吧，香的嘞！
這是電飯鍋的做法，當然你用其他鍋也能完全搞定，所需食材都是一樣的，只是時間長短不同而已，學會了趕快享受美味豬蹄吧！
美食家大雄
奉上香糟豬蹄一文希望能幫助您。
五星飯店密不外傳的香糟滷豬蹄(菜譜)
親們大家好，您有沒有吃過那種既下酒又下飯，一想起就非得吃到嘴裡，吃不到嘴裡睡不著的美食呢？美食小夫子今天就介紹一品五星飯店的不傳之秘。香滷糟豬蹄。
豬蹄6個先炙皮，下溫水加少許小蘇打刮洗焦糊，清水洗淨浸泡2小時拔出血汙。鍋溫水50度下豬蹄中火煮2.5小時。
撈出豬蹄放入冷水沖涼20分鐘，豬蹄撈出剁塊用純淨水洗淨備用。
香糟滷的配置:水2斤、姜塊20克、味精10克、雞精5克、八角2個、桂皮5克、香葉5片、草果5個、山奈2克、冰糖15克、鹽1克燒開小火煮15分鐘停火撈出香料再加丁香3粒，涼涼後加香糟滷250克、黃酒150克、桂花糖10克、香油15克。
豬蹄塊倒入香糟滷(從這裡起手不能直接接觸豬蹄和香糟滷)覆蓋保鮮膜放冰箱保鮮12小時以上。食用是用筷子夾到盤子，勺子取少許香糟滷汁淋在上面。
美食小夫子
紅燒豬蹄是一道富含膠原蛋白的菜餚。女生們最愛哦，它糯糯的口感，帶著迷人的香氣。電飯煲燜煮出來的肉肉酥爛，滋味濃郁，讓人一吃上癮！更重要的是，非常的省事。不需要高超的廚藝，非常適合懶人一族和廚藝小白哦。。
1準備食材：處理乾淨的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、幹辣椒，白酒，生抽老抽。
2八角、香葉、桂皮，幹辣椒，放入小紗包中封口，做成香料包。
3豬手剁塊（可以讓菜場的師傅幫忙下），水開後，放入豬蹄焯水5分鐘，去浮沫、除異味，後放入溫水中軟化，然後颳去豬毛洗淨，撈出瀝乾水分備用。
4蔥薑蒜、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中，攪拌均勻，醃製30分鐘。
5香料包、小蔥結、冰糖、和醃製好的豬蹄（皮朝下）一起放入電飯煲內膽中，水加到淹沒豬蹄的位置。合上電飯煲蓋子，先用煮飯鍵。大概耗時10-15分鐘。
6.然後取消快煮模式，重新設定為煲湯模式。悶煮兩小時。
7.這時候，豬蹄已經軟爛，如果裡面的湯汁還很多的話，也可以放入炒鍋，進行大火收汁下。
蘇小妹愛美食
豬蹄，作為人們日常生活中，常見的食材深受廣大人們的喜愛，而且營養價值極高，特別是對女性朋友來說，更是美容養顏的佳品。今天為大家分享一道“電飯煲燉豬蹄”，不加一滴水，做出來軟爛焦香，好吃到爆。
主料：豬蹄2個、八角4個、香葉3片、桂皮2片、薑片少許、蒜5瓣、蔥少許、幹辣椒少許、生抽10毫升、老抽10毫升、鹽少許。
做法 1.將豬蹄洗淨，剁成塊，冷水下鍋焯水，撈出洗淨備用。
2.焯好的豬蹄，加入蔥薑蒜，香葉，桂皮，八角，幹辣椒，料酒，生抽，老抽和少許鹽醃製15分鐘。
3.醃好以後，放進電飯煲，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵，不加一點水哦，燉1個小時。
4.時間到，即可出鍋食用。而且這樣做出來的豬蹄，不像用水煮的那種味道比較清淡，而像烤豬蹄有點焦乾，吃起來更有嚼勁，更加地醇香，讓人胃口大開，晚飯多吃了三碗米飯！
製作技巧：
1.豬蹄焯完水一定要記得加調料醃製15分鐘，這樣才能方便入味。
2.這樣做的豬蹄，超級好吃下飯。也非常適合懶人一族哦。。。懶人一族或是上班沒時間的，可以晚上準備材料開哦。（喜歡美食的關注：美食教授!，希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！）
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美食教授
電飯煲搞定一鍋美味豬蹄的，對於我們“魚兒廚房”的魚兒大廚來說，這是太容易的事情啦。
豬蹄不但美容養顏，而且對腿部麻木、中老年婦女骨質疏鬆等都有一定輔助療效，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，常吃還可保持皮膚鬆軟、細膩，指甲有光澤。讓我們跟著我們“魚兒廚房”的魚兒大廚一起做起來。
首先是配料：豬手：1只（約500g）；沙姜：75g；柱候醬：半湯匙（約15g）；料酒：30ml；花椒：20粒；香菜：1根；生薑：2片；蒜子：5粒；水：250-300ml；植物油、生抽、鹽適量。
做法：先把沙姜拍扁，香菜切段，蒜子剝皮備用。
然後把豬手斬小塊，飛水，洗淨血沫。
豬手、扁沙姜、生薑、花椒、柱候醬、料酒、水一起放入電飯煲或者高壓鍋，高壓鍋上汽後改小火壓15分鐘；電飯煲按到煮飯模式一個小時。
香糯軟爛的豬蹄就做好了，每次做好後，我們魚兒大廚還搭配鮮美的花螺，爆炒花螺後，加入香糯的豬蹄，用湯汁燜兩分鐘後出鍋。
豬蹄口感軟糯、花螺肉質鮮嫩，兩種食材的香味撞擊，好吃到爆。電飯煲搞定一鍋美味豬蹄，是不是非常簡單？
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