zhengrong8247
在中国人的厨房里没有什么是会被浪费掉的，全世界好像我们是仅有能把猪脚做的那么好吃的，虽然“德国猪脚”很有名，但是那其实是猪的小腿，也就是蹄髈。之前我们聊过烤猪脚的做法，下面我们就来分享一下浓香软糯美味电饭煲猪脚。
【电饭煲简单猪脚】
- 两个猪脚剁成块，加姜片、料酒冷水焯水去掉血沫污物，捞出放入电饭锅中；
- 锅中加入八角一个、桂皮一块，香叶一两片，葱段和两片姜，适量生抽、盐和几块冰糖调味，一点老抽上色，然后加啤酒没过猪脚；
- 电饭煲盖上之后选择猪蹄或者煲汤之类的选项，大概焖煮2个小时左右就可以了。
如果是功能比较简单的那种电饭锅的话，就加刚好没到猪脚的水或者啤酒，然后按下煮饭，跳起之后开盖检查一下，如果剩余的汤水太少了，就加一碗热水再次按下【煮饭】，再跳起一次基本就好了。
这个做法很是简单方便，有兴趣的朋友可以试试看哦，提前浸泡一些黄豆或者花生一起焖煮也不错的！
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哑巴美食家
用电饭煲炖猪蹄既简单又方便，同样能炖出色亮，软糯鲜香，香味四溢，好吃不油腻的美味猪蹄!应该怎样用电饭煲炖猪蹄一起来看看吧，此做法很适合懒人操作。
材料:
猪蹄1个、料包（八角半个、桂皮2克、香叶2片、陈皮一小片）姜片、葱结、冰糖三四颗
做法:
1，猪蹄刮洗干净，剁大块，放入锅里，加入清水烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。
2，将料包，猪蹄放入电饭煲中，加入差不多沒过电饭煲的水，姜，葱结，冰糖，生抽，少许老抽，陈醋，胡椒粉，料酒，盖上盖，按下煮饭键，煮1小时。
3，1个小时后，加入适量盐，少许油，拌均匀，开盖焖煮十五分收汁。
分享要点:
1，电饭煲收水比较少，所以加水不宜太多，差不多沒过猪蹄即可，特别是用高压锅做的水要少点，也不要太少了导致烧焦了。如果用高压锅炖不用炖煮这么长时间，一般20至30分钟即可。
2，后面开盖焖煮有利于水分蒸发。
3，如果你不想吃太软烂，电饭煲一个小时即可，想吃更软烂的，电饭煲两个小时。
有关电饭煲炖猪蹄的分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
关注养生知识
电饭煲也可以做出美容养颜 胶原蛋白满满的美味猪蹄
所需材料：四只猪蹄（可以让卖家帮忙切好），盐，老抽，八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，干辣椒，葱段，姜片，五六块冰糖，料酒
将切好的猪蹄倒入锅中，加入少许料酒焯水，捞出后放入电饭锅中，倒入三勺老抽，一勺料酒，撒上两勺盐，五六块冰糖，所有调料全部装入调味球里，一起放入电饭煲，再一次性加够清水，水刚刚没过猪蹄就可以了，盖上盖子摁“煲汤模式”，大概两个小时左右，美味的猪蹄就做好了
简直入口即化
放凉也很好吃哦，很Q弹，能感觉到满满的胶原蛋白呢(*^__^*)
解馋美容两不误……
大鱼儿小鱼儿美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
电饭煲做出的猪蹄美味可口且营养丰富，下面就介绍一款电饭煲猪蹄的做法：
用料：猪蹄、葱、姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、大料、香叶、桂皮。
一、猪蹄处理干净，剁块。
二、猪蹄块放入清水中，把血水浸泡出来。
三、锅中加水，加两片姜片，小许料酒，猪蹄冷水下锅，水开三分钟，将猪蹄捞出，洗净浮沫。
四、猪蹄放进电饭锅中，加葱白段、姜片、适量大料、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽，加入高猪蹄一厘米的水。
五、按下煮饭键，炖煮四十至六十分钟即可出锅装盘。喜欢软烂的适当延长时间。
缺哥A
用电饭锅炖猪蹄做法简单易学，平时上班比较忙，难掌握火候，等候在灶台很讨厌的，可以试试
材料
猪蹄一只，八角2瓣，香叶3-4片，冰糖4颗，陈醋，生抽，姜，盐，葱，蒜
做法
1，猪蹄洗净焯水后加盐，醋，生抽，腌制半小时（喜欢吃辣的加入辣椒）
2，加入生姜冰糖，香叶，八角，蒜，放入电饭锅中，按煮饭功能
3，一次煮饭完成后再按一次煮饭即可
4，这样做出来的猪蹄酸甜，很软嫩，不油腻，满满的胶原蛋白
5，起锅晒上葱花
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小施私房菜
电饭锅是每个家庭必备的厨电，无论款式、功能如何，煮饭总得靠它，除了煮饭，焖饭、煮面，它也能煮菜，甚至炒菜。许多上班族平时要么吃食堂要么出去吃，极少在家做饭，锅灶一应不全，但偶尔想改善下伙食，自己煮完清粥，煲个靓汤的时候，电饭锅的作用就越发凸显出来了，其实它的作用远远不止于此，街上那些好吃的东西，下酒卤肉、卤猪蹄一类馋人的东西，用电饭锅也是能轻松搞定的。这就说到正题，今天就是专门来贡献电饭锅卤猪蹄方子的。
食材准备方面，大猪蹄子肯定是少不了的，另外还有许多香料，看着虽然多，但是都可以在超市或菜市场的作料摊里一次配齐，并不费事。主要由这几样：肉蔻、草果、白芷、丁香、香叶、花椒、砂仁、八角、陈皮、小茴香，另外还要老抽、酱油、料酒、盐和冰糖。蔬菜类需要洋葱、胡萝卜、大葱、香菜、姜。
有人嫌大猪蹄子味儿不好，只要不是买到了变质猪蹄，那处理起来也简单，打一大盆清水，将放进去泡两个小时，中间换两三次水，效果很是明显，而且泡过之后的猪蹄，血水渗出，再煮起来就清爽多了。在泡猪蹄的过程中，可以滴几滴白醋进去，效果更好。
大葱切段，姜切大片，洋葱和胡萝卜切块，猪蹄我建议整个炖不用切开，这样炖的时候入到里头的卤味更包得住，吃起来更香。
好吃的卤猪蹄调味有两个部分组成的：第一部分是综合香料，香料用纱布或茶包包起来（三个猪蹄我放了两只八角、肉蔻一个、草果一个、白芷一片别放多不然容易苦，其他各一小撮）；第二部分是神秘酱汁，在一个碗里先放4瓷勺酱油、老抽2勺、料酒4勺、盐先放一勺、再来一勺冰糖，有了冰糖的中和，可以让这些味道调和到一起，回口极好，把酱汁全部调匀即可。当然也可以放糖色，但是炒糖色稍微麻烦，这里就不用了。
接下来就到了上锅时间了：将切好的蔬菜（葱胡萝卜那些）铺到电饭锅锅底，然后把猪蹄码在上面，这样一来一是能让蔬菜的味道更好的透进猪蹄里，二来也是避免猪蹄粘在锅底焦糊。然后把调好的料汁浇上去，把香料包塞进去，洗干净的香菜直接放进去（不爱吃的略过），然后加水没过猪蹄，盖好电饭锅，按下煮饭键，接下来就交给它了！一个小时以后见分晓！
各家电饭锅功率不同，所需时间可能不同，只要熟透即可，怎么判断熟透呢？用一只筷子插在猪蹄上，能够轻松透入，即可。煮到你喜欢的软烂程度即可。
接下来还等什么呢？捞出来开啃吧，香的嘞！
这是电饭锅的做法，当然你用其他锅也能完全搞定，所需食材都是一样的，只是时间长短不同而已，学会了赶快享受美味猪蹄吧！
美食家大雄
奉上香糟猪蹄一文希望能帮助您。
五星饭店密不外传的香糟卤猪蹄(菜谱)
亲们大家好，您有没有吃过那种既下酒又下饭，一想起就非得吃到嘴里，吃不到嘴里睡不着的美食呢？美食小夫子今天就介绍一品五星饭店的不传之秘。香卤糟猪蹄。
猪蹄6个先炙皮，下温水加少许小苏打刮洗焦糊，清水洗净浸泡2小时拔出血污。锅温水50度下猪蹄中火煮2.5小时。
捞出猪蹄放入冷水冲凉20分钟，猪蹄捞出剁块用纯净水洗净备用。
香糟卤的配置:水2斤、姜块20克、味精10克、鸡精5克、八角2个、桂皮5克、香叶5片、草果5个、山奈2克、冰糖15克、盐1克烧开小火煮15分钟停火捞出香料再加丁香3粒，凉凉后加香糟卤250克、黄酒150克、桂花糖10克、香油15克。
猪蹄块倒入香糟卤(从这里起手不能直接接触猪蹄和香糟卤)覆盖保鲜膜放冰箱保鲜12小时以上。食用是用筷子夹到盘子，勺子取少许香糟卤汁淋在上面。
美食小夫子
红烧猪蹄是一道富含胶原蛋白的菜肴。女生们最爱哦，它糯糯的口感，带着迷人的香气。电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂，滋味浓郁，让人一吃上瘾！更重要的是，非常的省事。不需要高超的厨艺，非常适合懒人一族和厨艺小白哦。。
1准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、干辣椒，白酒，生抽老抽。
2八角、香叶、桂皮，干辣椒，放入小纱包中封口，做成香料包。
3猪手剁块（可以让菜场的师傅帮忙下），水开后，放入猪蹄焯水5分钟，去浮沫、除异味，后放入温水中软化，然后刮去猪毛洗净，捞出沥干水分备用。
4葱姜蒜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
5香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄（皮朝下）一起放入电饭煲内胆中，水加到淹没猪蹄的位置。合上电饭煲盖子，先用煮饭键。大概耗时10-15分钟。
6.然后取消快煮模式，重新设定为煲汤模式。闷煮两小时。
7.这时候，猪蹄已经软烂，如果里面的汤汁还很多的话，也可以放入炒锅，进行大火收汁下。
苏小妹爱美食
猪蹄，作为人们日常生活中，常见的食材深受广大人们的喜爱，而且营养价值极高，特别是对女性朋友来说，更是美容养颜的佳品。今天为大家分享一道“电饭煲炖猪蹄”，不加一滴水，做出来软烂焦香，好吃到爆。
主料：猪蹄2个、八角4个、香叶3片、桂皮2片、姜片少许、蒜5瓣、葱少许、干辣椒少许、生抽10毫升、老抽10毫升、盐少许。
做法 1.将猪蹄洗净，剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
2.焯好的猪蹄，加入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽和少许盐腌制15分钟。
3.腌好以后，放进电饭煲，然后盖上盖子，按下煮饭键，不加一点水哦，炖1个小时。
4.时间到，即可出锅食用。而且这样做出来的猪蹄，不像用水煮的那种味道比较清淡，而像烤猪蹄有点焦干，吃起来更有嚼劲，更加地醇香，让人胃口大开，晚饭多吃了三碗米饭！
制作技巧：
1.猪蹄焯完水一定要记得加调料腌制15分钟，这样才能方便入味。
2.这样做的猪蹄，超级好吃下饭。也非常适合懒人一族哦。。。懒人一族或是上班没时间的，可以晚上准备材料开哦。（喜欢美食的关注：美食教授!，希望大家多多收藏，分享，感谢大家的支持！）
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美食教授
电饭煲搞定一锅美味猪蹄的，对于我们“鱼儿厨房”的鱼儿大厨来说，这是太容易的事情啦。
猪蹄不但美容养颜，而且对腿部麻木、中老年妇女骨质疏松等都有一定辅助疗效，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，常吃还可保持皮肤松软、细腻，指甲有光泽。让我们跟着我们“鱼儿厨房”的鱼儿大厨一起做起来。
首先是配料：猪手：1只（约500g）；沙姜：75g；柱候酱：半汤匙（约15g）；料酒：30ml；花椒：20粒；香菜：1根；生姜：2片；蒜子：5粒；水：250-300ml；植物油、生抽、盐适量。
做法：先把沙姜拍扁，香菜切段，蒜子剥皮备用。
然后把猪手斩小块，飞水，洗净血沫。
猪手、扁沙姜、生姜、花椒、柱候酱、料酒、水一起放入电饭煲或者高压锅，高压锅上汽后改小火压15分钟；电饭煲按到煮饭模式一个小时。
香糯软烂的猪蹄就做好了，每次做好后，我们鱼儿大厨还搭配鲜美的花螺，爆炒花螺后，加入香糯的猪蹄，用汤汁焖两分钟后出锅。
猪蹄口感软糯、花螺肉质鲜嫩，两种食材的香味撞击，好吃到爆。电饭煲搞定一锅美味猪蹄，是不是非常简单？
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