茶家寨

通常野生茶有兩個極端：要麼苦澀不顯，給人較好的品飲感受；要麼苦澀不堪，有微毒，出現麻嘴，澀味突出，出現不化的情況。

野生型茶樹容易因“種生”發生變異，（茶樹的種植有兩類，一類是以種子種植生長為茶樹的叫做“種生”；另一類是通過扦插、壓條等無性繁殖方式種植生長為茶樹。）而且，許多野生茶都是苦而不化、有的有微毒、有的會麻嘴、有的還會鎖喉，品飲容易導致腹瀉，所以野生型茶箐適合做茶品的較少。

由於野生茶都是近幾年才有人追捧，原來是沒人管理和採摘的，通常葉片較栽培型茶樹的葉片更厚，而且野生茶一般來說都有很高的耐泡度。

兩類野生茶的差異

小懂今年在雲南考察時，對野生茶也進行了一些瞭解。所謂的“野生茶”，大致可分為兩類：一類是人工栽培、馴化過的，但是長期棄採，變成了野放的古茶樹。還有一類是純野生的，未經人工篩選、馴化的原始野生型野生茶。

嚴格意義上說，第一類不能算是野生茶，最多就是野放茶。而關於純粹的野生茶，雲南大學高照教授認為：野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先，它們不是我們現在栽培的茶樹品種。

▲雲南的栽培型古樹茶園

栽培型野生茶是以前科學知識不夠充分時的名稱，2005年之後改稱為更符合科學實際的“栽培型古樹茶”，簡稱“古樹茶”，也就是我們常說的古樹茶。我們常說野生茶品質好，其實指的正是栽培型古樹茶，而不是野生型野生茶。一些茶友會將栽培型和野生型混淆，以為兩者就是相同的茶樹品種。

野生茶可以研究它，可以去開發它，但我們要認清，它不是我們現在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿來做成普洱茶給廣大茶友去喝。

最後，小懂想說，有些純粹的野生茶雖然口感也不錯，但並未經過人類馴化，其內含物質尚不明確，至少是存在一定的安全隱患的。在無數人熱捧“野生”概念的當下，我們還是冷靜一些為好，做個不跟風的愛茶人！

懂茶帝

雲南省最老的栽培型的大葉種茶樹在南糯山，界定在八百年以內是栽培型的茶，最多是一千年以內。

雲南一千年以上的大茶樹統統是野生型的。我們平時常說的“野生茶品質好”，通常指的是栽培型的古樹茶，而非真正野生型的野生茶。

古樹茶是人工進行栽培、馴化而來的茶種，並且茶樹樹齡悠久，有數百年的樹齡。一般認為是雲南布朗族、拉枯族等少數民族的先民濮人首先開始栽培選育。

一些茶友會將栽培型和野生型混淆，以為兩者就是相同的茶樹品種。

雲南大學高照教授認為：雲南野生茶是指純野生的，未經人工篩選、馴化的原始野生型野生茶。

野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先，它們不是我們現在栽培的茶樹品種。

野生茶的定義：

一、鑑定它是屬於茶組植物；

二、是生長在原始森林當中，沒有被人類馴化、栽培和利用，就叫野生茶。

這樣純粹的野生型的野生茶品種多變異，大多野生的茶，青葉苦而不化、有的有微毒、有的會麻嘴、所以野生型茶適合做茶品的較少。

雲南野生茶如果做不好，未經轉化，新茶容易引起輕微中毒症狀，是不能喝的。

茶葉頻道

雲南野生茶樹的茶能喝嗎？

在網絡上，在生活中，常聽到大家說“野生”這個詞，特別是應用在茶葉上，什麼野生白茶、野生紅茶、野生綠茶、荒野牡丹、野生古茶樹等等，其實是泛用“野生”這個名詞。

如下圖示：如下圖所示，皆是品種改良後的茶園茶。

而在自然中，在各地亦常見到不同品種、不種狀態的荒野茶，在野外生長，沒有人工管理的非茶園茶。

但是，上述這些茶樹，其基因都是經過人工栽培、篩選、並馴化過的茶樹，只是沒有人工管理自然散落野外而己，而不是真正意義上的“野生茶”。

那麼，什麼才是“雲南野生茶”呢？

雲南野生茶，通常指原始型野生茶，即未經人工篩選和馴化的野生茶樹。

如下圖，本人拍攝於雲南。就是原始型的野生茶樹品種。而云南有許多經過人工栽培篩選、馴化過的茶樹，通常稱之為古茶樹、老樹茶，或大樹茶，而不宜使用“野生茶”這個名詞。

為安全起見，本人不建議大家輕易喝製作不當的野生茶，以免產生毒副作用。至於市場上常見的，打著野生旗號的各種茶葉，其品種基因是經過人工篩選和馴化的茶樹，多是自然生長的荒野茶，有的本來就是茶園茶。這些茶只要質量做得好，不是假貨，即可放心購買飲用。雲萱說茶，圖文皆原創。

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雲萱說茶

野生茶樹的樹齡一般在四五百年更甚至一兩千年均分佈在雲南的各大茶山中，因為地理環境的原因有些地域的野生茶是苦澀難喝，但多數野生茶還是好喝的，這也取決於後期的加工，因為野生茶產量低價格也是出奇的高，現在市場很多價格低廉的野生茶几乎都是嫁接出來的。

關鍵字: 茶樹 種生 茶