七鬥七鬥
材料：
花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
技術關鍵：
甜鹹度的把握、辣醬的水分儘可能少、辣椒品種的選用。 多做實驗，每次做一小份，先自己品嚐評估，然後再進行改進。嘗試一些自己有把握的材料，切忌油膩，主要突出鮮味。
汪汪的美食
自制炸串醬的做法：蔥薑蒜剁碎，準備鹽，辣醬，燒烤料，孜然，芝麻，辣椒粉，番茄醬，糖，熱鍋下油少許，一點點就就可以，把蔥薑蒜炒下，放辣醬，番茄醬，糖，鹽，燒烤料，孜然，芝麻，辣椒粉放點水，熬製粘稠
明月3421
百廚百味！每個店的方式都不同。但是切記！無論什麼方子。口味。一定要堅持只用一個口味！會讓食客有一個歸屬感！你看可口可樂！就是那個味！不要今天一個味明天一個味！我出一個方子。牛肉切細丁、熱油炸一下！蔥薑蒜爆香後。加傳統的郫州豆瓣醬、及甜麵醬！（還有一種醬市場上不太好買）熬製而成！一定堅持一種定量！會有好多客戶的！
Z偉大的哥
小編了解是是蒜頭醬與辣椒醬混合生產，由於比例屬公司商業秘密，不便公佈。
黃老太醬料世家
棒槌島辣醬➕甜麵醬
明媚女子3325
辣醬+甜醬=徐州甜辣醬
還是問問炸串阿姨吧哈哈
岸久先生一人食
棒槌島辣醬➕甜麵醬
Charlotte6756
食品城能買到
黑色調159211902
還是需要深入去學習一下
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