美食与我们的生活密不可分，在以前的时候经济条件并不发达，很多人基本上都是以菜为主的，而现在人们的生活水平都提高了，猪肉成了我们生活中最不可缺少的一道美食。猪肉的做法也是多种多样的，可以说猪身上每一个部位对我们来说全部都是宝，每一部分都可以做成一道美食。就比如说猪皮可以做成皮冻，猪肉还可以做成我们最爱吃的红烧肉，红烧排骨等等。今天我给大家说的是猪蹄，猪蹄其实是一个很好的东西很多美女都知道，猪蹄里面含胶原蛋白特别多，所以猪蹄也是很多女人都特别喜欢吃的一种美食，多吃猪蹄可以让我们的皮肤变得细腻光滑，而且又白又嫩。
平时大家去买猪蹄的时候，都喜欢去市场上或者超市里面挑选新鲜的猪蹄其实正常的，猪蹄颜色是淡黄色的，而且会带有一些血。可是很多人都觉得这种猪蹄的颜色看起来特别不干净，总是喜欢买那些特别干净的猪蹄，又白又胖的，那样的主题其实是经过药水泡制而成。那些药水里面含有火碱的成分，能够让猪蹄变得又胖又大，那些泡猪蹄的药水里边还有双氧水，双氧水可以起到漂白的效果，所以主体看起来特别的干净，亚硝酸能够让猪蹄变大，白里透红。
那么我们去买猪蹄的时候，怎样才能知道这种猪蹄是否用药水侵犯过呢？今天我们就一起来听听老师傅是怎样说的，老师傅曾经告诉我说，在买猪蹄的时候有一句顺口溜就是：药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏，白白胖胖个头大，两个蹄瓣涨得开。只要大家记得这句顺口溜去买猪蹄的时候，保证一挑一个准。那些被经过药水泡过的猪蹄，摸起来有些发粘，没有泡过的猪蹄，根本就不会出现这种现象，我们在挑选猪蹄的时候，可以用手轻轻的按一下浸泡过的猪蹄，肉皮就会特别的硬，而正常的猪蹄外表都是松软的。用药水浸泡过的猪蹄看起来有些发胀的特别大那些蹄瓣就会分开，没有泡过的猪蹄是合着的。因此说，如果大家买猪蹄的时候发现了蹄瓣是开着的就不要买。
今天教给大家买猪蹄时的这句顺口溜，你记住了吗？对于那些特别喜欢吃猪蹄的人，一定要学会了这句顺口溜记在心里边去买，再也不用担心买到那些被药水浸泡的猪蹄了，出去的时候就不会被上当受骗，而且能够买到那些新鲜的猪蹄。
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