冬天抗寒就多吃這菜！鮮香美味，滋補防寒提高免疫力，價格還便宜。
這周個位數的天氣可以說是突破今年的歷史新低，在南方過冬光靠一身正氣感覺已經不頂用了，真是隔著秋褲都能感受冷冷的寒意～所以更要把身體給吃暖起來，這種天，火鍋當然是首選，但是三天兩頭都是火鍋也會吃膩，不如來一些滋補的硬菜，同樣也有抗寒保暖的效果呢！
我們國人在選擇食材上其實是很有講究的，一向是“不時不食，不鮮不食”，而菌類是吃起來最鮮的美食，冬天寧可少吃一點肉也要多吃菌類食物，它比蔬菜鮮，營養比很多蔬菜要來得全面！蟹味菇和茶樹菇都是蛋白質、氨基酸豐富的食用菌，茶樹菇味道比平菇都要新鮮得多，是一種熱量低、脂肪低的菌種；茶樹菇平時一般都用來煲雞湯，它味道鮮美，拿來煲湯確實非常不錯，但是把它五花肉爆炒也是別有一番風味的。
鮮美的蟹味菇和茶樹菇，肥而不膩瘦而不柴的五花肉混搭，五花肉的脂肪可以提供熱量，菌菇又提高人體的免疫力，這菜便宜又滋補，兩者雙管齊下，給身體的營養吸收和防寒保駕護航！
【五花肉爆炒雙菇】
主料：五花肉，蟹味菇，茶樹菇
輔料：青椒，紅椒，洋蔥，蔥花，蒜末，幹辣椒
調料：蠔油，生抽，鹽，白糖，雞精
烹飪步驟
1.把青紅辣椒清洗乾淨，然後切小塊，洋蔥要半個就夠了，然後切小片，蔥花清洗乾淨後切段備用，再準備少許蒜末拍碎，切小塊，幹辣椒幾個，切小段備用。
2.的是新鮮的茶樹菇和蟹味菇，把它們都清洗乾淨，把根部給去掉，瀝乾水分裝入碗中備用。
3.肉清洗乾淨後，切塊裝盤備用，切大小都不礙事，根據個人喜好來切。
4.放少許油，油熱後，下五花肉快速翻炒，慢慢煎出油。
5.肉煎至微焦，加入生抽翻炒，然後留油，把五花肉撈出來備用。
6.入一部分的油到鍋中，油熱後，加入蒜末和幹辣椒炒香。
7.加入茶樹菇和蟹味菇快速翻炒，加入一勺蠔油，半勺白糖，翻炒均勻，炒至雙菇變軟。
8.再加入五花肉快速翻炒均勻。這時候已經聞到很香很香肉香味了。
9.再加入青紅椒，洋蔥，快速翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調味。如果夠味了，不加也可以。
10.最後加入少許的蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦~如果不吃蔥花，也可以不放哦！
冬天進補，別總是吃牛羊肉了，這菜便宜，滋補防寒又提高免疫力。
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