今年上半年，雞蛋價格經歷了多輪上漲，之後維持高位。十一月，雞蛋市場進入消費淡季，但是蛋價仍在高位震盪，並沒有出現明顯下滑。導致雞蛋價格“高高在上”的原因有哪些？
未來蛋價又將呈現怎樣走勢？
今年三月以來，內蒙古扎蘭屯市的雞蛋價格一路上漲，由三月底的2.4元/斤一度漲到5.4元/斤。市場分析人士胡珊珊介紹說，造成雞蛋價格上漲的原因主要有兩個：
胡珊珊：第一，受政策影響各地陸續取締小型養殖戶；第二，一些中小型養殖戶受雞蛋產量不穩定、銷售渠道單一、售後服務跟不上市場需求、養殖成本過高等因素影響，承受不了市場波動，退出了，造成市場上流動的雞蛋量減少，但雞蛋的需求量卻沒有減少。大規模養殖業戶藉助規模效益有利潤可取。
漲到高位的雞蛋價格保持相對穩定。在陝西西安，目前雞蛋價格維持在4.5/斤到5元/斤之間，相比前幾個月略有下降。從全國來看，11月至今雞蛋價格呈震盪下行走勢，月初全國主產區雞蛋均價4.19元/斤，上週末為4.08元/斤，累計降低0.11元/斤。但這幾天又有小幅反彈跡象。
卓創資訊分析師鄒曉東：近一個月雞蛋行情以震盪為主，市場供需雙方博弈。全國到戶均價從11月初4.19元/斤跌至11月10日的4.02元/斤，波動幅度在0.20元/斤以內。雖然上週末開始產區價格小幅反彈，但整體幅度較小，持續上漲的動力不足。
11月是雞蛋銷售淡季，終端需求平淡，市場流通不暢，蛋價往往呈下行走勢，但是因為今年在產蛋雞存欄量無明顯增多，養殖單位順勢走貨，市場餘貨不多，供應利好使蛋價繼續高位運行。
卓創資訊市場分析師王愛麗：今年存欄量相對偏低，主要因素一是禁養，二是滑囊炎的影響，主要集中地出現在河南、河北、山東的局部，產蛋率維持在偏低水平。從需求來看，歷年十一月是市場需求偏弱時期，但是趕上了非洲豬瘟疫情的影響，一定程度上支撐了雞蛋的需求。在需求不好的情況下，雞蛋均價維持在4元/斤以上，算是高位了。
王愛麗介紹，目前來看，市場供需兩淡，雞蛋價格陷入漲跌兩難的階段，預計11月下半月雞蛋價格繼續高位震盪為主，幅度0.1/斤到0.2元/斤，蛋雞養殖盈利較可觀。
王愛麗：從雞苗銷量看，後期新開產蛋雞的數量偏少，一直到年底都是這樣子。十二月、一月整體供應都是偏緊張的，所以雞蛋價格會維持在高位，整個雞蛋行情還是偏好的。
從當前出欄情況看，養殖單位養殖盈利比較高，存在惜售情緒，短期淘汰蛋雞的量也不會太大，主要集中在明年前一月中下旬，會集中再淘汰一批。王愛麗建議：
王愛麗：正常情況下，蛋雞養殖門檻確實比較低，在利潤比較高的情況下，補欄應該比較積極，但礙於政策面的影響，所以沒有跟進，不過後期養殖量的增減值得注意。建議是根據自己的資金和存欄情況，在能力範圍內行事，不要擴產和大幅的擴建。
根據補欄量及淘汰情況推算，2019年春節前現貨價格將在1月上旬達到頂峰，但是難以達到去年同期的高度，春節後現貨價格將向成本價靠攏，有打破超長盈利週期進入虧損期的可能。
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