建盞燒製復興以來，越來越被大家所喜愛。建盞和天目盞它們到底有什麼關係，怎樣才能區分清楚呢？
用福建南平地區一帶含鐵量較高的水吉紅土為胎底，含鐵量高的釉料為著色劑，經高溫還原燒製而成的黑釉系茶碗，這是我們對建盞的解釋。
而天目釉系列茶碗，則氧化燒和還原燒並存，且含鐵量也較低，從胎底能明顯看出與建盞含鐵量的區別。
建盞：建盞產自建窯，“建窯”是我國著名的古窯之一，它的製品在宋代已負盛名。
建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚，外壁施半釉，而器物唇邊釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。
因胎土含砂粒較多，故胎質較粗糙，露胎處手感亦較粗。由於釉在高溫中易流動，故有掛釉現象，俗稱“釉淚”“釉滴珠”，這是建盞的特點之一。
天目盞：早在宋代，留學中國浙江天目山一帶的日本禪僧們，就把當時的黑釉系茶碗（其中也有來自建陽窯的建盞）當作寶貝帶回國，他們把這類黑釉茶碗稱為天目碗。
今天“天目”已成為黑釉類茶盞的國際通用名，日本和臺灣有許多陶藝家，都有燒製天目釉茶碗，不僅釉色變化豐富，且胎質較細膩。
如今，在日本和臺灣一般都通稱“天目盞”，傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”“油滴”等四隻建盞已被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視。
建盞是天目釉系中的一個品種，也是最高端的品種，只有產自福建南平地區的黑釉茶碗，才能稱之為“建盞”，它與其它窯口所產的天目盞有著本質的區別，除了產地不同，胎和釉料是更大的區別。
天目盞與天目山也有密切關係。天目山茶在唐代已經相當出名，說起天目茶離不開天目山的古剎、名僧。
宋代天目山佛教寺廟林立，香火鼎盛，自南宋始，日本許多留學生來過東天目山。天目山茶好，僧多，在日本還以“天目盞”受人敬慕。日本盛行茶道。原來茶道中使用的茶碗，最早就是從天目寺院中帶回國內去的，名曰天目盞。
對於天目盞是否天目山所產，國內曾有過爭論。不少專家認為是福建建窯所產，理由是天目山一帶沒有古窯址。
20世紀70年代末，臨安縣在文物普查中，在天目山南麓的於潛鎮凌口村一帶發現了古窯址24處，考證為宋代窯址。並且從古窯址殘存的瓷片中發現不少黑釉茶碗的碎片，證實宋代這裡確曾燒製過黑釉茶碗，由此證明“天目盞”是名符其實的天目產。
至於日本也不過是在仿燒黑瓷而已，相傳南宋嘉定十六年（1223年），日本山城人加藤四郎，因為不甘心其父加藤左衛門答連仿造瓷生產失敗，毅然追隨高僧道元禪師前來中國，在福建建州等地學習制瓷技術5年之久，回國後相繼開窯燒造失敗。
最後在日本的山田郡的瀨戶村（今名古屋市郊）燒造黑釉瓷成功，被其國人稱為日本的陶瓷制祖。
建窯以燒造黑釉茶碗(俗稱建盞)著稱於世。其名貴品種有兔毫、油滴和曜變等。
兔毫盞是建窯的主產品，它的主要特徵是黑釉表面上分佈著雨絲般條紋狀的析晶斑紋，類似兔毛而得名。
油滴建盞的主要特徵是釉面花紋為斑點狀，類似水面上漂浮的油花，它也因像建窯當地鷓鴣鳥胸部羽毛的黑底白斑而被稱為鷓鴣斑。
曜變盞的典型特徵就是圓環狀的斑點周圍有一層干涉膜，在強光照射下會呈現蘭、黃、紫等不同色彩，並隨觀賞角度而變。
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