吳阿南
煎荷包蛋是冷油下鍋還是熱油？好多人都做錯了，難怪總粘鍋。說到荷包蛋的話，我相信大家也都是特別愛吃的，那麼對於現在的一些人來說也是特別的追求養生了，所以雞蛋也是一個很有營養的食材，而且雞蛋湯的做法也是各種各樣的，所以很多的人在每天的時候也都會吃上一兩個的雞蛋，這樣才能夠達到我們身體所需要的一些營養，而且還能夠增強我們身體的免疫力。
其實像雞蛋它當中的一些營養成分也是相當的豐富，那麼對於現在很多的人來說，每天早上也都是會把雞蛋做成荷包蛋來當作早飯吃，特別是現在已經進入了冬季，那麼如果家裡面有孩子的話，也經常會給孩子上一些雞蛋，所以這也是一件比較簡單的事情了，但是對於這段來說，它也是能夠做出色香味俱全的一些菜品，所以這樣一來孩子也會吃的很多，但是對於平時做的一些荷包蛋來說，孩子卻沒有那麼的愛吃，這到底是為什麼呢？
其實也有很多的人，他們在家裡面做好的荷包蛋，吃上去也並沒有那麼多好吃，更別說色香味俱全了，其實這也正是有很多人在家裡面做荷包蛋的時候也都會遇到這樣的一些問題，那麼也就是在做荷包蛋的時候，到底是應該能有下鍋還是熱油下鍋呢，多數人也都是完全做錯了，所以才會出現荷包蛋在做的時候粘鍋的情況。
對於我們來說，在做荷包蛋之前也要準備好大蔥清洗乾淨之後再把大蔥切好，然後就要起鍋熱油了。那麼對於容易油熱鍋來煎荷包蛋的話，也是一定要等到荷包蛋煎熟之後再進行撈出來控油，所以我們也是可以在鍋裡面剩下的一些熱油，也可以把切好的蔥末給放進鍋裡面炒香，最後再加入一些醬油調料和一些白酒進行翻炒均勻，接著再加入清水，等到鍋裡面的水煮開之後，我們就可以再加入一些番茄醬，攪拌均勻了，這樣一來鍋裡面的番茄醬變得濃稠之後，那麼就可以把已經煎好的荷包蛋放進鍋裡面，等到荷包蛋的表面被一些糖醋汁均勻的包裹之後，這樣的一個荷包蛋就已經做好了，而且顏值看上去也是特別的好。
所以上面說的這些也就是在家裡面煎著荷包蛋的時候，也一定要用冷油下鍋，如果直接用熱油的話，那麼也是很容易把雞蛋裡面的一些營養成分給破壞掉的，所以熱油下鍋，最後做出來的雞蛋也並沒有那麼多好吃。對於這樣的一個方法來說，你們是不是也學會了呢？所以以後在家裡面在做荷包蛋的時候就不要再用熱油下鍋了，一定要有冷油下鍋,且還不會再出現粘鍋的情況。
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