鐵棍山藥和雞肉怎麼做比較好吃？

步驟/方法

無聊小笙

紅燜或打邊爐火鍋形式（山藥燉雞湯）

山藥燜雞:

步驟 1

第一步，先帶手套把山藥削皮，因為山藥裡面的粘液，碰到手會癢，所以弄山藥還是帶個手套，然後把山藥洗淨切滾刀塊

步驟 2

第二步，把山藥洗乾淨撈起來，然後把雞肉砍塊，薑切片，蔥切段少許香菜

步驟 3

第三步，洗乾淨鍋，放油到鍋裡燒熱，然後放薑片和蔥段爆香，再放雞塊，翻炒到雞肉再放蠔油些許，生抽少許，糖少許，再把山藥放在一起翻炒，炒香後，再放末過雞塊和山藥的水些許，蓋鍋蓋，小火燜二十分鐘左右，熟透後再大火收汁兩三分鐘即可

山藥燉雞湯:

主料：母雞1只殺好洗淨，配料：生薑（切片），山藥（事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好），黨參，少許玉米，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，鹽，味精

洗乾淨鍋，鍋內加入水。然後開火把水燒開。加入主料 輔料。中火煲半個小時左右。待雞肉和山藥熟透調味即可

粵菜美食烹飪師

〈山藥煨雞湯〉是秋冬的滋補佳品，冠名為女人湯。

1，在秋燥冬冷的季節，給自己的身體潤一潤，由內 到外，散發自己的獨特魅力和氣場...

2，最好用散養土雞一隻，山藥5O0g左右

3，山藥去皮(開水燙煮一下，山藥皮基本熟了再剝皮，過 敏原被破壞就不會過敏了〉。

4，雞砍小洗乾淨，砂煲加冷水十山藥十雞十姜，枸杞子，鹽，一滴陳醋。大火燒開打去泡沫，用小火慢煨3小時左右。

鄒金池美食部落

我推薦雞肉燉山藥：把土雞宰殺清洗乾淨，宰成大小適合的塊。鍋燒熱加入微量的油，油溫升起時加入雞油煎炸，待雞油炸幹後撈出，鍋中放入幾粒花椒爆香下入雞塊煸炒，煸炒時倒入少量白酒炒至雞肉出油，加入沒過雞肉的清水大火燒開，撇去湯麵的血沬把雞湯倒入燉鍋中，加入薑片蓋蓋大火燒開轉中小火燉煮。不喜歡油膩的中途可以用勺舀起湯麵多餘的油湯。燉至三十分鐘後加入切好的山藥，調入適量的鹽，加入大棗，枸杞(也可加點當歸，黨參之類的)再燉一小時山藥燉雞肉就做好了。

以上是個人經驗回答，希望回答讓你滿意。

舞動的食客

一般來說滋補身體用清燉就好啦。清水下雞肉大火燒開撇去浮沫，放薑片適量關小火燉40分鐘，這個視雞的品種，一般烏雞的話就是差不多的時間，老毌雞、柴雞就適當掌握了，可以用筷子試試，下山藥、鹽再燉個二十分鐘左右，可以加小把枸杞子，五分鐘後關火，美味即成。我一般用的砂鍋，味道更好。當然喜歡藥膳的還可以加點當歸、紅棗啥的。

真水無香488

河山59286680

那就清燉比較好，二者絕配

河南老鄉在新疆

燉湯。好喝還營養，調料不需太多，放生薑就好，原汁原味。

葉落美食

熬湯，燉煮也行，我還是喜歡熬湯的好吃

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關鍵字: 鐵棍 過癮 山藥

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