相親相愛一家人林秀芹一
根據研究表明，山藥是一種具有很好保健功能的食材。經常吃山藥的人，一般記憶力都比較好，體質比較好，而且更顯得年輕漂亮。經常吃山藥的人，脾胃都比較好；山藥還可以強腎健腰，所以經常吃山藥對腰部有很大幫助。因此，山藥成為了一種咱們生活中經常食用的食材。用來做各種各樣的美食。
那麼怎麼把山藥做的好吃呢？特別適合用來炒肉片，山藥的口感脆嫩可口，肉片滑嫩美味，做到一起，美味可口，營養豐富，堪稱完美搭配。《山藥炒肉片》是魯菜裡一道出名的特色菜品，因獨特的口感而受到一致好評。
《山藥炒肉片》
準備食材：一根新鮮的山藥，一塊新鮮的豬瘦肉，1個雞蛋清，1根蔥、一塊老薑、一小把黑木耳。
調味料：小半碗的水澱粉，適量的醬油，少量的料酒、少量的鹽、少量的味精、適量的植物油。
做法：
- 1、處理掉山藥表皮，用塑料手套握住山藥，先把山藥表面的泥土洗淨，再用刮皮器把山藥的皮刮掉，然後再清洗一下，切成片，放入冷水盆裡。
- 2、把豬瘦肉洗淨，片成薄片放入碗裡，加入雞蛋清、少量的料酒、一點鹽、一點醬油抓勻，然後加上一點水澱粉抓勻，放好。
- 3、蔥切片、薑切片、木耳泡發洗淨。
- 4、起鍋，加入適量的植物油燒熱，把豬肉片放入鍋裡炒變色，出鍋。
- 5、接著放入大蔥片、薑片炒香，再把山藥片撈起來瀝乾水分放入鍋裡，翻炒斷生。
- 6、放入黑木耳炒幾下，加入一點醬油、一點鹽、一點味精炒勻，炒熟出鍋裝盤即可。
- 7、對於喜歡吃點辣味的朋友來說，放點辣椒也是可以的，如：放點小紅椒或者青椒片。
一道美味的《山藥炒肉片》就完成了，做法超級簡易，簡單幾步就做好了。山藥的營養極其豐富，肉質的營養也非常豐富，而且這兩種食材做到一起，有一種相互促進的效果。隔三差五做上一盤《山藥炒肉片》來吃，不僅鮮香美味下飯，還能增強人體抵抗力，健康又長壽。因此，非常適合老年人極其抵抗力低下的人群食用。
美食來臨
我們懷山藥通常是用來養胃健脾的，作為藥食同源的鐵棍山藥，最好的養胃食用方法，就是和小米一起煮粥了，就是常見的山藥小米粥。
因為小米也是有軟綿不傷胃的作用，和懷山藥的溫和，恰成一體，經常被用作養生粥。
懷山藥還有最簡單的吃法，就是鮮山藥上籠蒸，蒸熟了趁熱吃，就可以了，軟糯面甜，風味極佳。
其實，食補越是簡單效果越好，不像現在很多花樣吃法，把食物原本的味道都蓋住了，反而不好。
希望能夠對你有幫助
山藥小哥鄭崑崙
鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用，幹淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。
搭配羊肉煲湯，健脾，厚腸胃，補肺，益腎。
用料:山藥（鮮）200克，羊肉300克，香菇20克，姜30克，醋5ml，鹽3克，糖2克，香菜少許。
做法:
1⃣將山藥去皮切塊，羊肉砍成段，香菇泡發切片，香菜切碎。
2⃣將羊肉塊下入沸水中汆去血水後，撈出。
3⃣鍋中加油燒熱，下入羊肉快爆香後，再加入香菜，山藥稍炒，加入高湯（或水），煮至肉爛時，調入調味料即可。
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兩種好吃的山藥的做法：
一、金湯山藥
主要食材：山藥、南瓜
1、將山藥洗淨去皮，切成段；南瓜洗淨去皮、去瓤切成薄片。
2、將兩種食材都上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的山藥擺入盤中待用。蒸熟的南瓜搗成泥。
4、取一淨鍋，放入南瓜泥，依個人口味加入適量白糖，再加入少許清水，小火慢熬，不停攪動，直至熬至稀稠合適、湯汁粘稠。
5、將熬好的南瓜汁，直接澆在擺好盤的山藥上，再撒上適量的白芝麻即可。
二、清炒山藥片
主要食材：山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒
1、將山藥洗淨去皮，切成菱形片，放入水中（以防氧化）；胡蘿蔔、青椒洗淨也切成菱形片；木耳提前泡發、洗淨，手撕成大小適中的小朵。
2、起鍋燒水，將胡蘿蔔片和木耳焯水備用。
3、另起鍋放油，油熱後放入蒜片爆香，再放入胡蘿蔔片、山藥片翻炒，加入白醋、白糖翻炒均勻，再加入木耳和青椒，最後再加入耗油，翻炒均勻即可。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
山藥煲湯是最好的，和排骨一起，玉米，放點枸杞，紅棗。
1，買回來的山藥，削皮泡水備用。然後把豬排骨洗乾淨，再砍成小塊。
2，枸杞子泡水洗一下，紅棗也洗乾淨泡，(泡水的目的是把表面沉澱的髒再次洗的目的)。
3，玉米也砍成小段。準備調料：
4，八角，桂皮，草果，花椒，姜。鹽，味精，雞精，香菜，蔥花，香油。
5，把砍好的排骨焯水一下撈出來瀝乾水分，然後放煲湯鍋中加入水一次要加足，中途不要加入了。放，玉米，山藥段，枸杞，紅棗，開煮。
6，水開了，打去上面的浮沫，再放入調料，鹽放適量就好。煲四十分鐘就好了。放點香油，香菜，蔥花，就可以吃了。
順流逆流9686538
山藥怎麼吃好？
健康苦行僧，開講啦！
山藥能夠幫助補脾養胃，對身體很有好處，既有利於脾胃的吸收，又能夠平補脾胃，平時做湯，做粥食用都是非常好的選擇，記得母親經常將山藥與木耳同炒，味道也十分爽口，那麼平時多吃些山藥對身體有哪些好處呢？
經常食用山藥對身體有哪些好處呢？
1：增強抵抗力
都說常吃山藥能夠幫助延年益壽，其實那並不正確，山藥能夠幫助促使t淋巴細胞增殖，這就是其能夠幫助增強免疫功能的原因，常吃對身體很好
2：滋養身體
山藥能夠非常好地滋養身體，黏蛋白，澱粉酶，遊離氨基酸等物質都能較好地滋養身體，不僅如此，這些營養素還能防止心血管脂肪的沉積，滋養脾胃
山藥有哪些合適的食用方式呢？
1：菠菜山藥湯
山藥需要去皮洗淨，菠菜切段，山藥，薑片放入鍋中，清水煲20分鐘後再放入菠菜可以另加一些蔥段，熟爛即可，可以根據個人口味，加鹽調味
2：山藥糯米粥
糯米淘洗乾淨即可，浸泡四小時左右的時間；山藥去皮，洗淨切小塊，鍋中放入山藥和糯米再加入適量清水，大火燒開，小火慢熬，味道十分清香
圖示：山藥排骨湯，也是不錯的搭配，不油膩
食用山藥需要注意哪些呢？
1：山藥切開會有黏液，非常容易切傷自己，不要問我怎麼知道的~~~，小心用刀哦
2：山藥有收澀的作用，收斂固澀，便秘的朋友不宜食用
持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注
健康苦行僧
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。今天分享一道非常美味的山藥胡蘿蔔玉米排骨湯的製作方法和步驟，希望適合你。
需要食材：豬小排1斤、嫩甜玉米1根、胡蘿蔔（偏小）1根、山藥1段、姜2片、鹽1小勺
製作步驟：
豬小排洗淨入冷水浸泡，泡出血水。加水放入鍋中開小火，放入2片姜，看血水出來後不等沸騰倒出血水再加水，開中火加熱。
浸泡豬小排以及加熱出血水的過程中準備食材。玉米切段，胡蘿蔔削皮切滾刀塊。
豬小排倒出血水再加水煮至沸騰後，撇浮沫，加入玉米和胡蘿蔔，調小火煲40分鐘。
臨近煲40分鐘的時候拿出山藥削皮切滾刀塊，放入鍋中稍稍開中火至沸騰再調至小火，煲20分鐘即可。
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還剩10分鐘的時候灑1小勺鹽進去，再等一小會兒美味的湯就煲好啦～
趁熱喝，暖胃又暖心❤️
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最喜歡原汁原味的菜餚，只要食材新鮮就好，最樸素的做法最能彰顯食材本身的味道。喜歡熙陽的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題請留言，我會盡心地去解答。謝謝大家！！
熙陽美食
山藥的做法有：
一、家常菜做法山藥炒肉片
1. 山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡。
2. 將肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘。
3. 青紅椒切小塊備用。
4. 熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色。
5. 加入少許生抽。再倒入山藥翻炒約2分鐘。
6. 再倒入青紅椒翻炒至熟。
7. 最後起鍋裝盤！
二、佛系吃法山藥炒黑木耳
1、將山藥削皮洗淨切片，黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘，胡蘿蔔削皮切片；
2、起油鍋依次下胡蘿蔔、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可。
3、最後起鍋裝盤，好吃的素菜山藥炒黑木耳，超排毒哦！
三、早餐做法或者當零食吃，清蒸山藥
1、山藥洗乾淨泥垢。
2、將洗乾淨的山藥帶皮一起切成一小段一小段。
3、裝入盤裡，鍋裡放適量的水，隔水蒸20分，好吃香甜的清蒸山藥就做好了！
山藥做菜是一道美味可口的名菜，屬於魯菜系。山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口，具有補血、補虛養身、滋陰等效果。
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當然是拔絲山藥了！
首先將山藥去皮，切成滾刀塊，不要切的太大。泡入涼水10分鐘，兩到三次每次記得換水，泡水的作用是做出來的顏色好看。
在廚房用紙上吸乾水分，熱鍋下油，炸至黃金，控油撈出。倒出油，放入糖和水，開起大火熬糖，至淺褐色的時候放入炸好的山藥，最後裝盤。
此乃傳統名點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜！
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