魚的做法那麼多，今天就嚐嚐酸菜魚吧！
用料：草魚、酸菜、油、泡椒、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、雞精、香油、香菜
酸菜魚的做法：
第一步：姜切末、蔥切段、蒜切末、香菜切小段、幹辣椒切段、酸菜切段。
第二步：魚清洗乾淨，片成片。
第三步：魚片中加入適量的料酒、薑末、胡椒粉、鹽，拌勻，醃製15分鐘。
第四步：熱鍋加油，燒熱，放入 蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒 爆香。
第五步：放入酸菜、泡椒翻炒幾分鐘。
第六步：加入開水，放入魚骨、魚頭，煮15分鐘。
第七步：下入魚片，煮開，放入雞精、香菜、香油，盛出即可享用。
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