入冬之後，天氣轉涼，回到家裡就想先往被窩裡一鑽，連做飯都不想耽誤太久的時間。今天推薦一款菜，肉末豆腐，這菜，6元做一大盤，隔三差五吃1次，含鈣豐富，連鈣片都省了。而且製作省時不費力，十分鐘就能出鍋一盤好吃又富有營養的一盤菜。
人每天需要花費大量的時間在工作和學習上，消耗了許多的能量和微量元素，只有合理的補充才能在接下來的時間裡充滿幹勁。豆製品含有豐富的鈣和營養，給孩子多吃，連鈣片都省了。特別提示一點，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
肉末豆腐
By 小玉廚房
配料：
豆腐 2塊、花生油 適量、肉末 2勺、生抽 適量、蔥 適量、豆瓣醬 2勺、精鹽 2克、澱粉 4克、蒜 3瓣
烹飪步驟：
1.豆腐切小塊泡鹽水15分鐘
2.蔥蒜切好
3.坐鍋燒熱下油爆香蔥蒜出香味
4.放肉末炒香
5.接著加入豆瓣醬，生抽，清水炒出香味
6.放豆腐下去均勻的搖晃幾下
7.澱粉加水兌成汁
8.豆腐全部受熱均勻
9.均勻的淋下去
10.撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
1、製作過程中，豆腐不能用鍋鏟去鏟，會破相的。用不粘鍋小心地搖晃均勻即可。豆腐泡鹽水後比較不容易碎。
2、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
你還知道豆腐的哪些做法？
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