我家甜小七很喜欢吃鸡翅，但是外面很难买到放心又好吃的鸡翅，所以只要她馋了，我就会在家给她做上一顿。挑选好的食材，全程自己操作，这样吃起来更放心。
鸡翅的做法有很多，多数时候我都是给她烧可乐鸡翅和红烧鸡翅，这次试了一种新口味，出乎意料的好吃。做法很简单，超市里买的调料，藤椒味的，本来是烤翅专用调料，我拿它来做了腌料汁，又自己调了烧汁，做出的鸡翅外面是酸甜的口感，里面有淡淡的藤椒味，味道非常棒。不多说了，以下是详细做法，大家可以试试看，不要太好吃哦~
【酸甜藤椒鸡翅】
【食材】鸡中翅/藤椒调料/葱/姜/生抽/老抽/白糖/陈醋
【具体制作步骤】
1，买回来的鸡翅用清水淘洗两遍，然后用清水浸泡1个小时，把鸡翅里的血水浸泡出来，这样做出的鸡翅不会有腥味。
2，把泡洗干净的鸡翅捞出沥干水分，用刀在鸡翅两面划花刀，这样鸡翅会更入味。
3，小盆内加入清水，把藤椒调料粉倒入水内搅拌均匀，调成腌料汁。
4，把处理好的鸡翅放入腌料汁，再放入葱和姜，腌制1个小时，也可以放冰箱腌一夜，这样味道更好。
5，准备一个空碗，加入白糖、老抽、生抽、陈醋和清水，搅拌均匀，调成烧汁。
6，平底锅烧热，倒入适量油，油热后，把腌好的鸡翅放入锅内，小火煎至两面金黄。
7，煎至表皮金黄后，把调好的烧汁倒入锅内，料汁的量和鸡翅平齐即可，如果不够可以加些清水。然后大火烧开，盖上锅盖，调中小火煮15分钟。
8，15分钟后，鸡翅就熟了，大火收汁后就可以出锅了。
小贴士
1，买回来的鸡翅，一定要用清水多浸泡一会，也可以用手捏一捏，用力搓洗几遍，这样就可以清除掉鸡翅里的血水，做出的鸡翅不会有腥味。
2，如果有时间，鸡翅可以多腌几个小时，这样鸡翅更入味，风味更佳。
3，制作过程中不需要加盐，因为腌料汁是咸的，老抽、生抽也有咸味。
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