黃胡秋鐵粉1號

吃生薑的好處

好處一，抗氧化，抗腫瘤

生薑當中含有比較豐富的薑辣素以及二苯基庚烷類的化合物，這些物質具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和機體內的氧自由基，避免氧自由基對細胞進行侵害，從而降低細胞癌變的幾率。

好處二，開胃健脾，有益消化

天氣炎熱的時候，人的胃口會變差，而且胃酸的分泌量也會減少，因此消化能力會進一步下降，但是如果飯前吃兩片生薑，則可以促進胃液的分泌，胃腸道的蠕動也會有所加快，自然消化情況也會比較好了。

好處三，祛風防感冒

中醫上生薑具有很強的祛風效果，當一個人感染了風邪，從而將要有感冒的症狀出現時，服用生薑，可以有效幫助人體去除風邪，再配以適當的休息，那麼此人也不會很容易患上感冒的。

生薑食用禁忌你是否懂得

生薑雖然好處很多，但是我們如果不能有效的運用，對人體反而有害，所以對於一些比較常見的生薑食用禁忌，一定要記在心裡。

禁忌一，不要去皮

生薑因為生長在土裡，難免會帶有泥巴，但是這些對於生薑來說，無關痛癢，我們食用生薑的時候最好不要削皮，因為生薑的有效成分基本在皮上，削皮無疑讓生薑的營養成分丟失了大半。

禁忌二，陰虛者不宜食用

之所以陰虛，主要是體內的火氣過重，從而導致陰氣不足，這種人是不能夠吃生薑的，以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發熱，經常口乾，眼乾等粘膜乾燥的表現，那就說明你是陰虛體質了，要少吃或者不吃生薑。

39健康網

改善骨骼健康

生薑能夠促進骨骼健康，緩解關節疼痛。姜有許多獨特的有機化合物，實際上被命名為姜酚，這些是在食物中發現的強大的抗炎化合物。這些姜酚與膝關節炎症和相關疼痛的改善直接相關，並且在它們開始影響身體之前從源頭抑制炎症化合物如細胞因子和趨化因子。姜代表了炎症及其相關疼痛的預防措施和治療。

生薑自古以來就用於治療腹瀉，最近研究人員證明它確實有助於治療腹瀉，因為它可以防止胃痙攣和氣體引起腹瀉。它的粉末已經給那些腹瀉數千年的人; 科學家們總結說，古代的方式確實對這種情況有益。

有助於消化

生薑已被發現是消化過程的促進者。餐後糖水平升高可能會導致胃的自然排空速度降低。生薑有助於調節高糖水平，可能會破壞消化和舒緩胃，從而保持其正常的節奏。除此之外，它還有許多化合物可以改善我們所吃食物中營養物質和礦物質的吸收。這就是為什麼生薑也常被用作開胃菜或開胃酒，因為它可以刺激食慾，同時為消化系統準備食物。正是出於這個原因，它在亞洲國家作為開胃菜或生菜菜單很受歡迎。

預防癌症

在討論姜及其對人類健康的影響方面最令人興奮的發展之一是姜中有機化合物與預防癌症之間的正相關。同樣的化合物能夠賦予姜的抗炎特性，而姜酚也被證明可以預防結腸癌的致癌活性，從而導致結直腸癌。這是姜對腸胃系統有益的另一種方式，使其成為每餐一面的完美補充。然而，最近的研究也將這些姜酚與卵巢癌細胞中的細胞凋亡聯繫起來，從而減少腫瘤和癌細胞的生長，而不傷害周圍的健康細胞。

生薑善於促進出汗。出汗不僅可以清除毛孔，讓你的身體消除毒素，但研究還表明，汗液中含有一種叫做皮膚調理素的抗菌化合物。它與一個經常出汗的人減少細菌和病毒感染有正面聯繫，因為它可以在皮膚上產生光澤，這是以前未知的蛋白質的保護層！

增加性活動

一種已知的壯陽藥，多年來一直用於激發慾望和加強性活動。姜的香味具有獨特的魅力，有助於建立性關係。這根也有助於增加血液循環，因此血液更容易流向身體中部，這是性表現的重要區域！

痕量Brant

做菜，尤其煮魚燉肉時時配點薑絲（片），去除腥味殺殺菌；淋雨了，煮點薑茶驅驅寒，關於生薑這是我們生活最常見的兩種用法。其實，論生薑功效的話，我們能利用的還有很多。

1、促進消化幫助吸收

生薑嚐起來是辛辣的，這跟它所含的姜油酮、姜腦等成分有關，這些成分對胃液的分泌有一定刺激作用，進而能起到助消化的功效。

2、防治感冒

利用了生薑中的一些揮發性植物精油成分，既能發汗降溫，又能消除部分炎症，對感冒有很好的防治作用。

3、清除自由基抗衰老

人體每時每刻都在進行著新陳代謝，自由基是新陳代謝的產物之一，對人體有害，而生薑中的薑辣素有一定清除自由基的作用，也就變相為人體掃除了危害。

中醫角度而言，生薑性熱，因此本就體熱的人最好別吃，正常人一次性也別吃多，否則有引發上火的可能，會造成便秘、長痘痘等一系列症狀。

邱玲芳營養師

生薑是十分常見的一種加長調味品，它有著獨特的氣味，和辛辣的味道，生薑中有芳香成分，是一種揮發性油脂“姜油酮”有多種複雜的成分，如姜酚、水茴香、桉葉油精等，所以生薑有一股很衝的味兒，一些朋友並不喜歡。

不過部分實驗發現這種特殊味道能夠對肝損傷有潛在治療效果。生薑中提取的液體有一定的殺菌效果，對金色葡萄球軍、白色葡萄糖球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，因此感冒治療中有時候能看到生薑的身影。生薑也有一定的抗氧化效果，能夠抑制活性氧和亞油酸的氧化。薑汁還能用於傷口癒合作用，能夠在一定程度上抑制癌細胞的生長並能夠抗過敏。

生薑除了調味價值，保健價值還有一定的要用價值，中醫上生薑是一味藥材，生薑味辛性涼，能夠用來輔助治療浮腫、因為生薑能夠行皮水，緩解腫脹；生薑除去姜皮厚性辛溫，能夠散寒暖胃，緩解嘔吐，促進血液流動，溫暖脾胃。所以生薑去皮能夠益脾胃，還能止咳祛痰。夏季人們胃液分泌減少，一般會影響食慾，如果飯前吃點生薑的話可以刺激唾液、胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。夏日裡，人們還喜歡各種冷飲，這些食物攝入過多可能會導致脾胃虛寒，可能有腹瀉腹痛的現象，而生薑中有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述症狀的發生。另外生薑的揮發性油，能夠促進血液循環，讓懶散的夏日恢復精神。生薑的皮是寒性，如果要調理脾胃虛寒的話最好是去皮敖湯，如果想要中性的生薑可以保留外皮。

只有營養師知道

我是一名中醫大夫，臨床上經常會用到生薑。我不會簡單告訴你生薑功效，我會分享生薑不為人知的密碼。

你下面我所說的，你一定知道怎麼用生薑。

姜 我不會簡單告訴你姜有什麼神奇的效果，我帶你讀懂生薑這一味本草，品讀它的品性。

姜，也叫生薑。幾乎每一家庭都會用它、吃它。但未必人人都懂它。

大家都知道生薑很辛辣，也都知道用它來治風寒感冒。 那是因為生薑性辛且溫。黃帝內經說，氣味辛甘發散為陽。生薑就是一味陽藥，陽氣十足，正氣滿滿。

同時生薑有特殊的香味，而這個味道能闢穢去濁，降臭氣一掃而光，所以凡是美食中大多用生薑做香料。也有香料之王之稱。

生薑長在春夏，收於初秋。最得自然生髮、發散春夏的天性，在人體跟肝木的性質極其類似，所以能將封藏的寒水生髮、發散。常常用來對付陰寒。

皮黃，肉也黃，又最得土氣。所以姜最入脾胃，當然因為味道辛辣，能走肺達皮膚。

你看，生薑就是一味吃下去從脾胃走肝、走肺的這麼一味本草。

它性格極其外向、火辣。只是不如辣椒的辣的熱烈。

黃帝內經又說 味厚則洩,薄則通。氣薄則發洩,厚則發熱。 同樣是辛辣，蔥和生薑氣薄，所以能通，都向上走表用來發汗治感冒。

而辣椒和洋蔥呢，味比較氣味比較厚，吃了容易生內熱，你看你吃了辣椒和洋蔥都往裡往下走。辣椒走肛門，吃了辣椒第二天你懂的。還有洋蔥，有沒覺得屎尿都有前一天飯菜的洋蔥味呢？

自然的本草就是這樣，有它自己的特性偏性，而中醫呢就是通過了解了這些自然本草的特之後，利用這些偏性來治病。

生薑向橫的生長能力特性，它沒有像蔥白那樣向上，每一次長芽都是橫向發展的。所以生薑的散，更多的力量是橫向的。

你看蔥白是管狀的能通達上下。生薑呢，橫著發展的，可謂披荊斬棘。

所以生薑的真本事還有一項是瀉滿開鬱。尤其是在脾胃，哪裡有堵了通哪裡，哪裡脹滿了它去到就能衝散。真是哪裡有堵哪有我，跟交通警察一般。

你看凡是脾胃漲滿、堵得厲害，你吃生薑就可以迅速的改善。

當人的脾胃不能通降，尤其是有人反胃嘔吐了，生薑痛脾胃的能力就能讓食物通消下去。

正因為這樣特性生薑能降逆止嘔，你看生薑生來就不是降逆的，人家是通散的。 讓脾胃的漲滿道路打通了，自然就往下走了，不嘔吐了。 是這麼發揮止嘔吐的作用的。

都不需要死記硬背生薑的功效，你只要知道生薑是位性格辛辣、熱心腸的好同志，善於調節鬱堵。

所以，通下水道啦、脾胃夫妻不和啦、著涼了皮膚毛孔閉塞了、鼻子也塞啦。統統讓我們這位同志來疏通調解。

小結一下，生薑特性

生薑此人：

至於這段話，看不懂沒關係。記住二羊說的生薑這位同志的特性就行了。

補充一點，有人問，有皮的和沒皮的有區別嗎？要不要去皮。 皮，走皮膚，走表嘛。看你想不想讓他走皮膚、發表咯。要就留著皮。如果不想發汗就把皮去掉，讓他專心的解決腸胃問題。

所以生薑最能：

解表散寒、溫中、止嘔，化痰消水汽。

實戰示例：

1、艾葉生薑煨雞蛋：處方艾葉15克 生薑25克 雞蛋2個 加水一起同煮；雞蛋熟後，剝去殼，復入原湯中煨片刻。 主治溫經，止血，安胎，散寒。適用於崩漏及胎動不安、習慣性流產。

2、姜醋蛋，廣東人都知道的特色小吃， 用姜和醋做調料煮的雞蛋，加上豬腳，也叫“豬腳姜醋蛋”。廣東人產後，坐月子都·會這樣滋補。

3、治療風寒感冒：生薑、豆豉、蔥白、紫蘇葉，以上幾味自己隨意組合，煮水喝就可以了

4、當然這些知識初級用法。

高級用法，請參考醫聖張仲景的《傷寒雜病論》、大半個江山都是靠生薑打下來的。諸如桂枝湯、生薑瀉心湯、當歸生薑羊肉湯、小半夏湯等等，太多了此處省去幾十個方子。

中醫二羊

俗話說得好：四季吃生薑，百病一掃光。那到底生薑有什麼作用呢？讓小劉為大家介紹一下生薑的功效吧！

生薑，味辛，性溫和。為一劑中藥，但大多數家裡把它作為一味調料品，在胃口不好的夏季來一點生薑調味，在保證美味的同時，還可緩解乏力、厭食、腹痛等症狀。

諺語所說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。也正是由於姜中的薑辣素會在炎熱時節讓人興奮，從而達到排汗降溫，提神醒腦的作用。

而患有糖尿病、肝炎、目疾及乾燥綜合徵的患者不宜食用，孕婦忌食。

如果對您起到幫助了的話，記得關注哦😊謝謝

劉因心說健康

我是曠慧，健康系大師姐。

生薑幾乎是每個家庭的必備品。大家都瞭解生薑嗎？

生薑含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素、煙酸、薑辣素以及硒等微量元素。

常吃生薑的好處：

常吃生薑的好處很多，比如：

1.健胃，促進食慾

生薑中的薑辣素能刺激味覺神經及胃粘膜上的感受器，並促進消化液分泌，增強消化功能。

2.殺菌消毒

生薑中的揮發油有殺菌作用，炒菜放點生薑，殺菌又調味。

3.抗氧化，預防衰老

生薑中的薑辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

4.溫中止痛。

生薑具有發汗解表，溫肺止咳的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽等病症。

5.促進腦部血液循環

薑辣素和揮發油可以稀釋血液，對大腦皮層、血管運動中樞均有興奮作用。

生薑有什麼吃法呢？

薑湯，煮菜熱油時放點薑絲，水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。曠慧給大家介紹幾個自己常炒的菜。

（1）仔姜炒雞

做法:

1.雞一隻，洗淨切成小塊。

2.油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，繼續翻炒。

3.加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，打開鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會。

4.加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，完成。

（2）姜炒牛肉

做法：

1、將牛肉、姜，均切成片。牛肉片用精鹽、料酒、再加幹澱粉拌勻上漿。

2、牛肉片下入熱油中翻炒變色、下入薑片翻炒，下入蔥絲略炒。

3、出鍋。（不要炒太久，太久就老了牛肉）

（3）泡嫩姜

做法：

1.姜洗乾淨，切片，然後用鹽醃好，要稍微多放點鹽。大概醃製三、四個小時。

2.用冷開水、鹽、糖、白醋，調味好，在裝入瓶的生薑片上倒入，不要壓得太緊，調味汁一定要蓋住薑片，不然容易壞哦。曠慧偏愛酸甜口味的，只是不用很濃，淡點。可根據自己的口味調味。

3.放入冰箱，一個星期左右就可食用了。記得每次夾出薑片一定要用乾淨的筷子額，不能碰到油。

曠慧溫馨提示：

1.生薑嫩者味輕、老者味重，若用作菜餚或醃製以嫩姜為宜，若作調味或藥用則用則用老薑。

2.不要吃腐爛生薑。

3.燥熱體質，有些疾病如痔瘡、肝炎等，不宜長期食用生薑，要注意。

如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：諮詢。

減肥博士曠慧

姜不僅是我們日常飲食中常用到的一種調味品，經常吃生薑還能幫助養生。我們都知道的是生薑具有驅寒祛溼的效果，在陰冷潮溼的氣候非常適合食用。不過生薑的作用並不僅於此，還有更多的養生功能讓我們受益匪淺。現在就為您介紹一下經常吃生薑有什麼好處，以及吃生薑有什麼飲食禁忌。

常吃生薑的好處：

1、減輕經期不適

生薑性熱，女性經期出現不適的症狀時，可以將毛巾浸透在熱薑茶中，然後敷在腹部，讓肌肉放鬆，減輕痛經。同時還可以在喝一杯將蜂蜜的薑茶，效果會更好。

2、改善血液循環

薑茶中富含的維生素、氨基酸以及礦物質能幫助恢復和改善血液循環，從而降低心血管系統疾病的發生。生薑也能夠防止動脈內的脂肪的沉積，這樣也就降低了腦卒中風、心臟病的風險。

3、祛風散寒

生薑性熱，辛辣多絲，食用後能增加血液的循環，促進身體的發熱，能抗寒、發汗。尤其是天氣陰寒溼冷的時候，可是通過吃薑，驅逐身體內的寒氣。

4、美容抗衰老

生薑中含有的一種化合物，類似於水楊酸能夠對血液起到一定的稀釋和抗凝作用，能夠降低血脂、血壓同時預防心肌梗塞。同時生薑也是美容養顏佳品，生薑紅棗茶、生薑桂圓茶等這一系列的茶飲對女性都具有養顏養生作用。

5、止吐

生薑含有姜酮、姜烯酮的混合物，它具有末梢性鎮吐功效。外出時候，可以出發之前嚼塊生薑服下，也可以切一片生薑貼在肚臍上或者放在鼻子旁聞一聞，都能夠防止暈車、暈船。

6、防脫髮生髮

用生薑塗抹頭皮或是直接用生薑濃縮萃取液後，生薑中的薑辣素、姜烯油等成分能夠促進頭皮血液循環正常化，頭皮新陳代謝正常，毛囊組織得到活化，脫髮、白髮也就能得到有效的避免。同時也起到了抑制頭皮發癢，強化生根。

吃生薑的食用禁忌

雖然吃生薑有這麼多的好處，但是並不是能夠百無禁忌的。要想生薑有這些養生功效的話，還是需要清楚吃生薑有什麼飲食禁忌，避免弄巧成拙。

1、腐爛的生薑不能吃

出現腐爛的生薑，會產生一種毒性很強的物質，這種物質能夠讓肝細胞變性甚至壞死，誘發肝癌、食道癌的發生。

2、有些體質不適合吃薑

生薑性熱，所以陰虛火旺、目赤內熱的人，患有肺炎、肺結核、肺膿腫、糖尿病、腎盂腎炎、痔瘡等疾病的人也是不適合長期吃薑的。

3、生薑要適量食用

生薑屬於熱性食物，不宜多吃，做菜或是做湯的時候放上幾片即可。生薑中含有黃樟素，食用過量的話容易增加肝癌的風險。

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平安健康科普

俗話說男人不可三日無姜，女人不可三日無藕，可見姜在百姓的生活中的重要地位。

生薑，有嫩姜與老薑，做醬菜都用嫩姜，藥用以老薑為佳。

1，由古自今，各代醫藥保健專家將生薑確定為"芳香性辛辣健胃藥，有溫暖，興奮，發汗，止嘔，解毒等作用。

2，特別適用於外感風寒，頭痛，痰飲，咳嗽，胃寒嘔吐，當你在遭受風雪，水溼，寒冷侵襲後，凍得瑟瑟發抖之時，馬上用生薑片伴沏紅糖水喝下去，一股甜蜜的暖流，讓你立刻溫血行，驅散寒邪。

3，當你感冒風寒，頭痛發熱，或淋雨，寒冷腹痛時:

生薑1兩切成細絲，加入二寸蔥白，再加紅糖適量，以開水沖泡，或者煮沸一開，乘熱喝下，蓋上被子一捂，出汗即愈，效果極佳。

4，治慢性胃炎，胃疼，嘔吐粘液或吐清水:

生薑，桔子皮各四錢，水煎，一日2一3次分服，有止疼止嘔之效。

5，誤食生半夏，或生南星，生野芋，生魔芋等發生中毒，口舌發麻時:

急速嚼食生薑，可緩解。

6，如吃魚蟹中毒引起的腹痛嘔吐，下痢等症:

生薑，紫蘇各一兩，煎水加紅糖適量，一日2次分服。

(注意)，陰虛有熱者忌服。

老劉105751014

姜。別名：生薑、姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜、生薑汁、薑汁。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。

1.女性常吃薑可以溫經活血。

中醫認為，女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。吃薑可以溫暖飽宮？、通利血脈、驅除寒邪，緩解宮寒。在生理期時喝一碗紅糖姜水能緩解生理痛。

2.按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男不可一日無姜，女不可百日無糖”之說。

3.殺菌、排毒去味。

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用，口氣、體味是細菌增值的產物，在內姜可以抑菌排毒。

4.姜，還可以增進食慾、鎮靜、催眠、祛風散熱、解熱鎮痛。

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