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吃生姜的好处

好处一，抗氧化，抗肿瘤

生姜当中含有比较丰富的姜辣素以及二苯基庚烷类的化合物，这些物质具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和机体内的氧自由基，避免氧自由基对细胞进行侵害，从而降低细胞癌变的几率。

好处二，开胃健脾，有益消化

天气炎热的时候，人的胃口会变差，而且胃酸的分泌量也会减少，因此消化能力会进一步下降，但是如果饭前吃两片生姜，则可以促进胃液的分泌，胃肠道的蠕动也会有所加快，自然消化情况也会比较好了。

好处三，祛风防感冒

中医上生姜具有很强的祛风效果，当一个人感染了风邪，从而将要有感冒的症状出现时，服用生姜，可以有效帮助人体去除风邪，再配以适当的休息，那么此人也不会很容易患上感冒的。

生姜食用禁忌你是否懂得

生姜虽然好处很多，但是我们如果不能有效的运用，对人体反而有害，所以对于一些比较常见的生姜食用禁忌，一定要记在心里。

禁忌一，不要去皮

生姜因为生长在土里，难免会带有泥巴，但是这些对于生姜来说，无关痛痒，我们食用生姜的时候最好不要削皮，因为生姜的有效成分基本在皮上，削皮无疑让生姜的营养成分丢失了大半。

禁忌二，阴虚者不宜食用

之所以阴虚，主要是体内的火气过重，从而导致阴气不足，这种人是不能够吃生姜的，以免加重阴虚的情况。如果你也有手脚心发热，经常口干，眼干等粘膜干燥的表现，那就说明你是阴虚体质了，要少吃或者不吃生姜。

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改善骨骼健康

生姜能够促进骨骼健康，缓解关节疼痛。姜有许多独特的有机化合物，实际上被命名为姜酚，这些是在食物中发现的强大的抗炎化合物。这些姜酚与膝关节炎症和相关疼痛的改善直接相关，并且在它们开始影响身体之前从源头抑制炎症化合物如细胞因子和趋化因子。姜代表了炎症及其相关疼痛的预防措施和治疗。

生姜自古以来就用于治疗腹泻，最近研究人员证明它确实有助于治疗腹泻，因为它可以防止胃痉挛和气体引起腹泻。它的粉末已经给那些腹泻数千年的人; 科学家们总结说，古代的方式确实对这种情况有益。

有助于消化

生姜已被发现是消化过程的促进者。餐后糖水平升高可能会导致胃的自然排空速度降低。生姜有助于调节高糖水平，可能会破坏消化和舒缓胃，从而保持其正常的节奏。除此之外，它还有许多化合物可以改善我们所吃食物中营养物质和矿物质的吸收。这就是为什么生姜也常被用作开胃菜或开胃酒，因为它可以刺激食欲，同时为消化系统准备食物。正是出于这个原因，它在亚洲国家作为开胃菜或生菜菜单很受欢迎。

预防癌症

在讨论姜及其对人类健康的影响方面最令人兴奋的发展之一是姜中有机化合物与预防癌症之间的正相关。同样的化合物能够赋予姜的抗炎特性，而姜酚也被证明可以预防结肠癌的致癌活性，从而导致结直肠癌。这是姜对肠胃系统有益的另一种方式，使其成为每餐一面的完美补充。然而，最近的研究也将这些姜酚与卵巢癌细胞中的细胞凋亡联系起来，从而减少肿瘤和癌细胞的生长，而不伤害周围的健康细胞。

生姜善于促进出汗。出汗不仅可以清除毛孔，让你的身体消除毒素，但研究还表明，汗液中含有一种叫做皮肤调理素的抗菌化合物。它与一个经常出汗的人减少细菌和病毒感染有正面联系，因为它可以在皮肤上产生光泽，这是以前未知的蛋白质的保护层！

增加性活动

一种已知的壮阳药，多年来一直用于激发欲望和加强性活动。姜的香味具有独特的魅力，有助于建立性关系。这根也有助于增加血液循环，因此血液更容易流向身体中部，这是性表现的重要区域！

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做菜，尤其煮鱼炖肉时时配点姜丝（片），去除腥味杀杀菌；淋雨了，煮点姜茶驱驱寒，关于生姜这是我们生活最常见的两种用法。其实，论生姜功效的话，我们能利用的还有很多。

1、促进消化帮助吸收

生姜尝起来是辛辣的，这跟它所含的姜油酮、姜脑等成分有关，这些成分对胃液的分泌有一定刺激作用，进而能起到助消化的功效。

2、防治感冒

利用了生姜中的一些挥发性植物精油成分，既能发汗降温，又能消除部分炎症，对感冒有很好的防治作用。

3、清除自由基抗衰老

人体每时每刻都在进行着新陈代谢，自由基是新陈代谢的产物之一，对人体有害，而生姜中的姜辣素有一定清除自由基的作用，也就变相为人体扫除了危害。

中医角度而言，生姜性热，因此本就体热的人最好别吃，正常人一次性也别吃多，否则有引发上火的可能，会造成便秘、长痘痘等一系列症状。

邱玲芳营养师

生姜是十分常见的一种加长调味品，它有着独特的气味，和辛辣的味道，生姜中有芳香成分，是一种挥发性油脂“姜油酮”有多种复杂的成分，如姜酚、水茴香、桉叶油精等，所以生姜有一股很冲的味儿，一些朋友并不喜欢。

不过部分实验发现这种特殊味道能够对肝损伤有潜在治疗效果。生姜中提取的液体有一定的杀菌效果，对金色葡萄球军、白色葡萄糖球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，因此感冒治疗中有时候能看到生姜的身影。生姜也有一定的抗氧化效果，能够抑制活性氧和亚油酸的氧化。姜汁还能用于伤口愈合作用，能够在一定程度上抑制癌细胞的生长并能够抗过敏。

生姜除了调味价值，保健价值还有一定的要用价值，中医上生姜是一味药材，生姜味辛性凉，能够用来辅助治疗浮肿、因为生姜能够行皮水，缓解肿胀；生姜除去姜皮厚性辛温，能够散寒暖胃，缓解呕吐，促进血液流动，温暖脾胃。所以生姜去皮能够益脾胃，还能止咳祛痰。夏季人们胃液分泌减少，一般会影响食欲，如果饭前吃点生姜的话可以刺激唾液、胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。夏日里，人们还喜欢各种冷饮，这些食物摄入过多可能会导致脾胃虚寒，可能有腹泻腹痛的现象，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。另外生姜的挥发性油，能够促进血液循环，让懒散的夏日恢复精神。生姜的皮是寒性，如果要调理脾胃虚寒的话最好是去皮敖汤，如果想要中性的生姜可以保留外皮。

只有营养师知道

我是一名中医大夫，临床上经常会用到生姜。我不会简单告诉你生姜功效，我会分享生姜不为人知的密码。

你下面我所说的，你一定知道怎么用生姜。

姜 我不会简单告诉你姜有什么神奇的效果，我带你读懂生姜这一味本草，品读它的品性。

姜，也叫生姜。几乎每一家庭都会用它、吃它。但未必人人都懂它。

大家都知道生姜很辛辣，也都知道用它来治风寒感冒。 那是因为生姜性辛且温。黄帝内经说，气味辛甘发散为阳。生姜就是一味阳药，阳气十足，正气满满。

同时生姜有特殊的香味，而这个味道能辟秽去浊，降臭气一扫而光，所以凡是美食中大多用生姜做香料。也有香料之王之称。

生姜长在春夏，收于初秋。最得自然生发、发散春夏的天性，在人体跟肝木的性质极其类似，所以能将封藏的寒水生发、发散。常常用来对付阴寒。

皮黄，肉也黄，又最得土气。所以姜最入脾胃，当然因为味道辛辣，能走肺达皮肤。

你看，生姜就是一味吃下去从脾胃走肝、走肺的这么一味本草。

它性格极其外向、火辣。只是不如辣椒的辣的热烈。

黄帝内经又说 味厚则泄,薄则通。气薄则发泄,厚则发热。 同样是辛辣，葱和生姜气薄，所以能通，都向上走表用来发汗治感冒。

而辣椒和洋葱呢，味比较气味比较厚，吃了容易生内热，你看你吃了辣椒和洋葱都往里往下走。辣椒走肛门，吃了辣椒第二天你懂的。还有洋葱，有没觉得屎尿都有前一天饭菜的洋葱味呢？

自然的本草就是这样，有它自己的特性偏性，而中医呢就是通过了解了这些自然本草的特之后，利用这些偏性来治病。

生姜向横的生长能力特性，它没有像葱白那样向上，每一次长芽都是横向发展的。所以生姜的散，更多的力量是横向的。

你看葱白是管状的能通达上下。生姜呢，横着发展的，可谓披荆斩棘。

所以生姜的真本事还有一项是泻满开郁。尤其是在脾胃，哪里有堵了通哪里，哪里胀满了它去到就能冲散。真是哪里有堵哪有我，跟交通警察一般。

你看凡是脾胃涨满、堵得厉害，你吃生姜就可以迅速的改善。

当人的脾胃不能通降，尤其是有人反胃呕吐了，生姜痛脾胃的能力就能让食物通消下去。

正因为这样特性生姜能降逆止呕，你看生姜生来就不是降逆的，人家是通散的。 让脾胃的涨满道路打通了，自然就往下走了，不呕吐了。 是这么发挥止呕吐的作用的。

都不需要死记硬背生姜的功效，你只要知道生姜是位性格辛辣、热心肠的好同志，善于调节郁堵。

所以，通下水道啦、脾胃夫妻不和啦、着凉了皮肤毛孔闭塞了、鼻子也塞啦。统统让我们这位同志来疏通调解。

小结一下，生姜特性

生姜此人：

至于这段话，看不懂没关系。记住二羊说的生姜这位同志的特性就行了。

补充一点，有人问，有皮的和没皮的有区别吗？要不要去皮。 皮，走皮肤，走表嘛。看你想不想让他走皮肤、发表咯。要就留着皮。如果不想发汗就把皮去掉，让他专心的解决肠胃问题。

所以生姜最能：

解表散寒、温中、止呕，化痰消水汽。

实战示例：

1、艾叶生姜煨鸡蛋：处方艾叶15克 生姜25克 鸡蛋2个 加水一起同煮；鸡蛋熟后，剥去壳，复入原汤中煨片刻。 主治温经，止血，安胎，散寒。适用于崩漏及胎动不安、习惯性流产。

2、姜醋蛋，广东人都知道的特色小吃， 用姜和醋做调料煮的鸡蛋，加上猪脚，也叫“猪脚姜醋蛋”。广东人产后，坐月子都·会这样滋补。

3、治疗风寒感冒：生姜、豆豉、葱白、紫苏叶，以上几味自己随意组合，煮水喝就可以了

4、当然这些知识初级用法。

高级用法，请参考医圣张仲景的《伤寒杂病论》、大半个江山都是靠生姜打下来的。诸如桂枝汤、生姜泻心汤、当归生姜羊肉汤、小半夏汤等等，太多了此处省去几十个方子。

中医二羊

俗话说得好：四季吃生姜，百病一扫光。那到底生姜有什么作用呢？让小刘为大家介绍一下生姜的功效吧！

生姜，味辛，性温和。为一剂中药，但大多数家里把它作为一味调料品，在胃口不好的夏季来一点生姜调味，在保证美味的同时，还可缓解乏力、厌食、腹痛等症状。

谚语所说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。也正是由于姜中的姜辣素会在炎热时节让人兴奋，从而达到排汗降温，提神醒脑的作用。

而患有糖尿病、肝炎、目疾及干燥综合征的患者不宜食用，孕妇忌食。

如果对您起到帮助了的话，记得关注哦😊谢谢

刘因心说健康

我是旷慧，健康系大师姐。

生姜几乎是每个家庭的必备品。大家都了解生姜吗？

生姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、烟酸、姜辣素以及硒等微量元素。

常吃生姜的好处：

常吃生姜的好处很多，比如：

1.健胃，促进食欲

生姜中的姜辣素能刺激味觉神经及胃粘膜上的感受器，并促进消化液分泌，增强消化功能。

2.杀菌消毒

生姜中的挥发油有杀菌作用，炒菜放点生姜，杀菌又调味。

3.抗氧化，预防衰老

生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

4.温中止痛。

生姜具有发汗解表，温肺止咳的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽等病症。

5.促进脑部血液循环

姜辣素和挥发油可以稀释血液，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用。

生姜有什么吃法呢？

姜汤，煮菜热油时放点姜丝，水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。旷慧给大家介绍几个自己常炒的菜。

（1）仔姜炒鸡

做法:

1.鸡一只，洗净切成小块。

2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，完成。

（2）姜炒牛肉

做法：

1、将牛肉、姜，均切成片。牛肉片用精盐、料酒、再加干淀粉拌匀上浆。

2、牛肉片下入热油中翻炒变色、下入姜片翻炒，下入葱丝略炒。

3、出锅。（不要炒太久，太久就老了牛肉）

（3）泡嫩姜

做法：

1.姜洗干净，切片，然后用盐腌好，要稍微多放点盐。大概腌制三、四个小时。

2.用冷开水、盐、糖、白醋，调味好，在装入瓶的生姜片上倒入，不要压得太紧，调味汁一定要盖住姜片，不然容易坏哦。旷慧偏爱酸甜口味的，只是不用很浓，淡点。可根据自己的口味调味。

3.放入冰箱，一个星期左右就可食用了。记得每次夹出姜片一定要用干净的筷子额，不能碰到油。

旷慧温馨提示：

1.生姜嫩者味轻、老者味重，若用作菜肴或腌制以嫩姜为宜，若作调味或药用则用则用老姜。

2.不要吃腐烂生姜。

3.燥热体质，有些疾病如痔疮、肝炎等，不宜长期食用生姜，要注意。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

减肥博士旷慧

姜不仅是我们日常饮食中常用到的一种调味品，经常吃生姜还能帮助养生。我们都知道的是生姜具有驱寒祛湿的效果，在阴冷潮湿的气候非常适合食用。不过生姜的作用并不仅于此，还有更多的养生功能让我们受益匪浅。现在就为您介绍一下经常吃生姜有什么好处，以及吃生姜有什么饮食禁忌。

常吃生姜的好处：

1、减轻经期不适

生姜性热，女性经期出现不适的症状时，可以将毛巾浸透在热姜茶中，然后敷在腹部，让肌肉放松，减轻痛经。同时还可以在喝一杯将蜂蜜的姜茶，效果会更好。

2、改善血液循环

姜茶中富含的维生素、氨基酸以及矿物质能帮助恢复和改善血液循环，从而降低心血管系统疾病的发生。生姜也能够防止动脉内的脂肪的沉积，这样也就降低了脑卒中风、心脏病的风险。

3、祛风散寒

生姜性热，辛辣多丝，食用后能增加血液的循环，促进身体的发热，能抗寒、发汗。尤其是天气阴寒湿冷的时候，可是通过吃姜，驱逐身体内的寒气。

4、美容抗衰老

生姜中含有的一种化合物，类似于水杨酸能够对血液起到一定的稀释和抗凝作用，能够降低血脂、血压同时预防心肌梗塞。同时生姜也是美容养颜佳品，生姜红枣茶、生姜桂圆茶等这一系列的茶饮对女性都具有养颜养生作用。

5、止吐

生姜含有姜酮、姜烯酮的混合物，它具有末梢性镇吐功效。外出时候，可以出发之前嚼块生姜服下，也可以切一片生姜贴在肚脐上或者放在鼻子旁闻一闻，都能够防止晕车、晕船。

6、防脱发生发

用生姜涂抹头皮或是直接用生姜浓缩萃取液后，生姜中的姜辣素、姜烯油等成分能够促进头皮血液循环正常化，头皮新陈代谢正常，毛囊组织得到活化，脱发、白发也就能得到有效的避免。同时也起到了抑制头皮发痒，强化生根。

吃生姜的食用禁忌

虽然吃生姜有这么多的好处，但是并不是能够百无禁忌的。要想生姜有这些养生功效的话，还是需要清楚吃生姜有什么饮食禁忌，避免弄巧成拙。

1、腐烂的生姜不能吃

出现腐烂的生姜，会产生一种毒性很强的物质，这种物质能够让肝细胞变性甚至坏死，诱发肝癌、食道癌的发生。

2、有些体质不适合吃姜

生姜性热，所以阴虚火旺、目赤内热的人，患有肺炎、肺结核、肺脓肿、糖尿病、肾盂肾炎、痔疮等疾病的人也是不适合长期吃姜的。

3、生姜要适量食用

生姜属于热性食物，不宜多吃，做菜或是做汤的时候放上几片即可。生姜中含有黄樟素，食用过量的话容易增加肝癌的风险。

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平安健康科普

俗话说男人不可三日无姜，女人不可三日无藕，可见姜在百姓的生活中的重要地位。

生姜，有嫩姜与老姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

1，由古自今，各代医药保健专家将生姜确定为"芳香性辛辣健胃药，有温暖，兴奋，发汗，止呕，解毒等作用。

2，特别适用于外感风寒，头痛，痰饮，咳嗽，胃寒呕吐，当你在遭受风雪，水湿，寒冷侵袭后，冻得瑟瑟发抖之时，马上用生姜片伴沏红糖水喝下去，一股甜蜜的暖流，让你立刻温血行，驱散寒邪。

3，当你感冒风寒，头痛发热，或淋雨，寒冷腹痛时:

生姜1两切成细絲，加入二寸葱白，再加红糖适量，以开水冲泡，或者煮沸一开，乘热喝下，盖上被子一捂，出汗即愈，效果极佳。

4，治慢性胃炎，胃疼，呕吐粘液或吐清水:

生姜，桔子皮各四钱，水煎，一日2一3次分服，有止疼止呕之效。

5，误食生半夏，或生南星，生野芋，生魔芋等发生中毒，口舌发麻时:

急速嚼食生姜，可缓解。

6，如吃鱼蟹中毒引起的腹痛呕吐，下痢等症:

生姜，紫苏各一两，煎水加红糖适量，一日2次分服。

(注意)，阴虚有热者忌服。

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姜。别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁。

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

1.女性常吃姜可以温经活血。

中医认为，女性健康是以血的充足和脉络的通畅为根本，而外来的寒邪是对血脉伤害最大的因素，往往造成肢体疼痛、痛经、恶露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。吃姜可以温暖饱宫？、通利血脉、驱除寒邪，缓解宫寒。在生理期时喝一碗红糖姜水能缓解生理痛。

2.按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男不可一日无姜，女不可百日无糖”之说。

3.杀菌、排毒去味。

体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，口气、体味是细菌增值的产物，在内姜可以抑菌排毒。

4.姜，还可以增进食欲、镇静、催眠、祛风散热、解热镇痛。

關鍵字: 健康 自由基 庚烷