最近天气是越来越冷了，这种天气就想要品尝一下热乎乎的美食，让整个身体都能暖和起来，这时候做鱼汤就是最合适不过了，鱼肉营养丰富，还有很高的蛋白质，在这寒冷的天气里做成鱼汤，不仅能温暖你的身心，而且鱼肉的精华还会浓缩在鱼汤里，尤其是对有小孩的家庭来说，多吃鱼肉还能变聪明，怎么想都是最合适不过了
鱼汤肉嫩味鲜，做起来也是很简单，但是有一个步骤是很多人都会做错的，大多数人不知道，在做鱼汤的时候有一样东西是万万不能用的，否则鱼肉不鲜嫩，腥味重，接下来就跟小编一起看看，这做鱼汤时，不能用什么，怎么样才能做出这肉嫩味鲜，营养丰富的鱼汤吧！
首先我们要把买回来的鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，这是大家都知道的步骤，收拾好鱼之后就把油锅烧热，放鱼进去煎，煎到两面定型即可，不需要太多的时间。鱼煎到定型之后，到入适量的清水，放进姜片，葱段，半勺的白醋，白糖，盐，用大火熬煮，要是有喜欢吃豆腐，可以在锅里放入豆腐，小编比较喜欢吃冻豆腐，等到汤变成白色的在变成中火熬制，大概15分钟就可以了，在出锅的时候在撒上葱花。
在这个过程一定要注意的是，不要把锅盖盖上，很多人都会选择把锅盖盖上，这是错误的做法，鱼中有个叫做粘液腺的器官，在做鱼汤时随着高温会产生一种物质，要是我们把锅盖盖上，这种物质就出不去，随着鱼肉一起，就会把鱼汤变的很腥，所以我们在做鱼汤时，万万不要用它，否则鱼肉不鲜嫩，腥味重。
喜欢的小伙伴，就来试试吧！
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