最近天氣是越來越冷了，這種天氣就想要品嚐一下熱乎乎的美食，讓整個身體都能暖和起來，這時候做魚湯就是最合適不過了，魚肉營養豐富，還有很高的蛋白質，在這寒冷的天氣裡做成魚湯，不僅能溫暖你的身心，而且魚肉的精華還會濃縮在魚湯裡，尤其是對有小孩的家庭來說，多吃魚肉還能變聰明，怎麼想都是最合適不過了
魚湯肉嫩味鮮，做起來也是很簡單，但是有一個步驟是很多人都會做錯的，大多數人不知道，在做魚湯的時候有一樣東西是萬萬不能用的，否則魚肉不鮮嫩，腥味重，接下來就跟小編一起看看，這做魚湯時，不能用什麼，怎麼樣才能做出這肉嫩味鮮，營養豐富的魚湯吧！
首先我們要把買回來的魚處理乾淨，去除內臟和魚鱗，這是大家都知道的步驟，收拾好魚之後就把油鍋燒熱，放魚進去煎，煎到兩面定型即可，不需要太多的時間。魚煎到定型之後，到入適量的清水，放進薑片，蔥段，半勺的白醋，白糖，鹽，用大火熬煮，要是有喜歡吃豆腐，可以在鍋裡放入豆腐，小編比較喜歡吃凍豆腐，等到湯變成白色的在變成中火熬製，大概15分鐘就可以了，在出鍋的時候在撒上蔥花。
在這個過程一定要注意的是，不要把鍋蓋蓋上，很多人都會選擇把鍋蓋蓋上，這是錯誤的做法，魚中有個叫做粘液腺的器官，在做魚湯時隨著高溫會產生一種物質，要是我們把鍋蓋蓋上，這種物質就出不去，隨著魚肉一起，就會把魚湯變的很腥，所以我們在做魚湯時，萬萬不要用它，否則魚肉不鮮嫩，腥味重。
喜歡的小夥伴，就來試試吧！
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