廚師煎魚途中輔導孩子做作業，導致油鍋燃燒引發火災！這個鍋誰來背？

廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、碳、酒精等，若操作不當，很容易引起洩露、燃燒、爆炸。

廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，且廚房較潮溼，使用不當，電氣線路容易造成短路。另外，有些廚房還存在電線未套管，私拉亂接等現象。

廚房用油分兩種：一是燃料用油，指柴油、煤油，在使用過程中，因調火、放置不當等原因很容易引起火災；二是食用油，其因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現象，如撲救不得法就會引發火災。

預防廚房火災很重要

那麼應該如何預防呢？

為您獻上防火小錦囊

防火安全措施

◆做飯時儘量不要離開，尤其是在煲湯、慢燉等用火較長的情況下，防止湯水沸溢將會熄滅，造成燃氣洩漏，導致火災或爆炸事故的發生。

◆油鍋起火時，不要慌張，首先要關閉燃氣，隨後可用鍋蓋、溼毛巾覆蓋，使油鍋內燃燒物與空氣隔絕，將火焰熄滅，切記不要直接用水撲救，以防油飛濺引起更大的火災。

◆對廚房電器應定期檢查，避免電線裸露、潮溼等情況，同時，儘可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電。

◆電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完後除關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。時時注意安全，處處預防火災！

◆要經常清除爐具上的油汙和溢出的食物，毛巾、窗簾等可燃物應儘可能遠離爐具，隨之像汽油、油漆等易燃物品切記不能放在廚房。

◆廚房內的冰箱儘量做到專線專用。

◆在廚房內準備滅火器，一旦著火，如果發現及時，對於初期火災，可用備用的滅火器將其撲救。

◆經常檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等是否固定牢，有無漏氣點。如發現問題及時通知修理。