厨师煎鱼途中辅导孩子做作业，导致油锅燃烧引发火灾！这个锅谁来背？

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄露、燃烧、爆炸。

厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。另外，有些厨房还存在电线未套管，私拉乱接等现象。

厨房用油分两种：一是燃料用油，指柴油、煤油，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾；二是食用油，其因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。

预防厨房火灾很重要

那么应该如何预防呢？

为您献上防火小锦囊

防火安全措施

◆做饭时尽量不要离开，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长的情况下，防止汤水沸溢将会熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。

◆油锅起火时，不要慌张，首先要关闭燃气，随后可用锅盖、湿毛巾覆盖，使油锅内燃烧物与空气隔绝，将火焰熄灭，切记不要直接用水扑救，以防油飞溅引起更大的火灾。

◆对厨房电器应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

◆电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。时时注意安全，处处预防火灾！

◆要经常清除炉具上的油污和溢出的食物，毛巾、窗帘等可燃物应尽可能远离炉具，随之像汽油、油漆等易燃物品切记不能放在厨房。

◆厨房内的冰箱尽量做到专线专用。

◆在厨房内准备灭火器，一旦着火，如果发现及时，对于初期火灾，可用备用的灭火器将其扑救。

◆经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题及时通知修理。