说到蟹霸王，想必很多吃货都知道
遥想海口还没有双创之前
他们家就开在海甸岛三东路路边
那时候他们家还是大排档
每天晚上几乎都是人山人海
出品都是用朴素的铁盆装的！
后来因为种种原因，他们家辗转了好多地方
最近在友谊阳光城8楼发现了他们的踪影
现在一改以前大排档的风格
玩起了室内沙滩吧的浪漫氛围
一进门的椰子壳
不认真看还以为进了一个长毛怪的嘴巴
到店里温馨的装饰，让人眼前一亮的感觉
仔细看一下他们的墙面你会发现
这其实是一个夕阳西下的海平面
从余晖一直延伸到大海深处
肯定有很多人表示疑惑
除了店名“蟹霸王”，连装修都大变样了
我怎么知道他就是原来的大排档呢？
看到他们家的吉祥物你就明白了！
这只大螃蟹跟着他们辗转了好多地方
这次终于是安家在了商圈里
不过可能还是要被风吹雨淋！
因为友谊8楼中间是没顶的
门口还有一大片菜地
感觉扯远了！
这次我们一行三人来吃饭刚好遇到
店里试营业而老板在尝新菜
原本只点了几样海鲜
老板却给我上了整整一大桌！
ps不要疑惑，老板一定是被我的盛世容颜所折服
和很多海南菜不同，他们主打的新派海鲜
在他们店里能尝到更多做法的海鲜
但唯一不变的是海鲜的品质~
先从蟹说起，蟹有分很多种
像我爸或者我舅这样的老饕可能会分的清
梭子蟹、花蟹、青蟹、大闸蟹、面包蟹...之类的
但我这样的半桶水，一般会分花蟹和肉蟹两种
也就是海南人经常说的 xi 和 hou
上了一堆的螃蟹，说实话我根本就分不清
不过，我个人最钟意的是下面这款油盐焗蟹！
唯一能看出是整只的螃蟹
和其他切好、处理过的螃蟹相比
看到这个螃蟹的时候
我的心是颤抖的！
整只的螃蟹是要上手的意思？！
原以为会需要费些力气捣弄
没想到大厨不仅已经把螃蟹的壳掰开
而且里面那一片不能吃的蟹胃、腮、肠子都清理了
直接抓着蟹腿将螃蟹掰成两半
虽然肉没有多到让人震惊
但是胡椒味浓郁
用嘴吸里面的汁，味道超香~
下面这款毛蟹炒鸡算是让我涨见识了！
蟹炒鸡这样的操作我还是第一次遇到
原以为会被鸡肉抢去风头
没想到这样放在一起爆炒之后
鸡肉不仅鲜甜滑嫩
螃蟹还多了几分肉欲的口感
避风塘炒蟹应该是最适合拿来下酒
或者配饮料的一款螃蟹
蒜香味非常重
有下锅炸过的感觉，略带金黄
和多汁的做法不同
这样出来的螃蟹不管是蟹钳
还是蟹肉，就连蟹盖上的蟹膏都能吃出酥脆的口感
允指香辣蟹 和避风塘炒蟹正好相反
每一块螃蟹上都带着浓郁的酱汁
这款香辣蟹完全延续了之前大排档时候的味道
浓香而又不失美味
特别是把里面的蟹肉嗑出来蘸着酱吃
吃完连手指上的汁都要吸干净才罢休
螃蟹还不是最折磨人的海鲜
如果要让我排一个最不好下手的海鲜名次
荣登宝座的一定是濑尿虾！
老板给我上了两款濑尿虾
做法和螃蟹的相近，一种是椒盐濑尿虾
外表炸的很酥
但濑尿虾的味道会更加凸显一些
而另外一种是带汁的做法，舔指濑尿虾
厨师用洋葱、辣椒等配菜和濑尿虾爆炒之后
把原本海鲜的腥味盖住，酱香味十足
它看着好像味道很重口的样子
其实所有的酱大部分都停留在了表面
只有少许在烹饪过程中渗透到濑尿虾里面
等剥开壳，把濑尿虾的肉吃到嘴里后
你就会发现味道竟然刚刚好！
如果没有我，这两盆濑尿虾这辈子都不会变成这样
剥着剥着，我都被自己感动了！
一双伟大的小手，默默的成全了别人的胃
如果你身边有这样的人，真的
赶紧给他发红包吧！
虽然虾膏少了一些
不过濑尿虾胜在结实，入嘴后明显的新鲜感
特别是热热时候剥好壳的濑尿虾
一口暴风式的吸入幸福感瞬间爆棚！
吃海鲜怎么能少了石斑鱼！
他们家的石斑鱼都是现点现杀
和大龙虾们养在了一起
新鲜又不失活力~
他们选用的石斑鱼大多是中等个头
鱼本身肉质紧实、细腻
石斑鱼一般只要新鲜，清蒸便是最好的方式
不喜欢动手、又没有真爱的你
可以选择吃他们家直接用筷子的海鲜
例如下面这道沙利虾仁
每一只虾都已经提前剥去了壳
闻着的时候感觉会有浓郁的果味酸中带甜
其实吃到嘴里只有虾的甜
加入了少许柠檬汁后显得清爽不油腻！
他们家的黄金鱿鱼圈真的很适合给小朋友吃
鱿鱼圈面上没有裹太多的面
看着好像不太够火候的淡黄色
吃到嘴里异常的脆弹
炸完鱿鱼圈，怎么能忘了海鳝！
小海鳝炸起来会比大只的更香
一口咬下去酥酥脆脆的
也不用担心鱼刺的问题
刚从油锅新鲜出炉的时候别提有多好吃了
作为一个坚持养生之道的老阿姨
请双手接好我下面这波安利！招牌蟹鲍汤
一只完整的小螃蟹还有鲍鱼
加入了老椰子肉、枸杞等材料
经过长时间的炖煮
清甜可口不说，还特别解腻
比起清爽的类型
另一款浓郁的香玉海鲜羹
不同于蟹鲍汤的清
它主要体现在汤的浓郁上
原本甜味就重的金瓜再两种海螺和螃蟹
整个甜一碗，最神奇的是喝完并不觉得腻味！
吃海鲜还是应该要搭配一些素菜一起吃才不会感觉油腻
所以，大家多吃一点菜
剩下这些海鲜我就勉为其难帮你们都吃了吧！
原本三人只是想吃个晚饭唠唠嗑
这下好了，吃完差点连路都走不动！
老板还说走不动就再坐会呗
晚饭完了以后他们家还会弄成清吧
喝喝小酒聊聊天谈一谈人生理想展望一下未来...
hehe，我才不会被骗呢！
我爆米花都买了，电影票是不会让给你的！
据说12月19日正式开业还有折扣福利
想试一试新派海鲜的千万不要错过了！
☆注意：乘2.3.4.7.8号电梯可直达八楼蟹霸王
蟹霸王新派海鲜餐吧
地址：国贸友谊阳光城8楼电影院旁
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