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蝦的肉質細膩，鮮嫩，蝦中富含鎂，鈣，磷等有益人體的物質，可調節心血，裨益婦兒。
老人多吃蝦可以防止鈣質的流失，青少年多吃蝦可以在學習的過程，更好的集中注意力，達到事半功倍的效果。
今天就給大家介紹一下串串蝦的家常做法。
喜歡做飯的朋友不防動手試上一試，保證您做的這道蝦端上桌就能成為搶手的一道菜。看看這張圖，是不是已經垂涎三尺了，哈哈。
首先要清理蝦，剪去蝦腳蝦鬚。
從蝦的背部先劃上一刀，挑出蝦線。蝦線在蝦的背部，就是蝦的消化道，蝦線中含有略苦的物質，不但能掩蓋蝦的清香，吃起來還影響口感。
把蝦放在盆裡清洗乾淨。
用竹籤把蝦串起來。竹籤要先用熱水燙一下，殺一下菌，自己吃著衛生讓人放心。
接下來我們把蝦放在盆中。加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，用手拌勻。
醃製20分鐘給蝦入味。
這個時間我們準備一下要用的小料。
青椒去籽後切成絲，再切成粒，小米椒切成辣椒圈。
蔥，姜切成小片。
20分鐘以後，蝦已經入味了，我們把蝦上面均勻的裹上幹澱粉。
裹上幹澱粉蝦吃起來口感酥脆，還不易回潮，我一般都是用玉米澱粉。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），下入裹好的蝦。
炸1分鐘左右，炸至金黃，倒出控油。
鍋內留些底油，倒入蔥，姜，青椒粒，小米椒快速翻炒。
加入豆豉3克，翻炒化開調料，倒入
生抽3克，白糖3克翻炒均勻。豆豉裡面的鹹味已經夠了，不需要再放入食鹽。
最後工序，把蝦擺在盤子裡，把炒好的汁均勻澆蝦上。
到這裡，這道簡單好吃的串串蝦就做好了，是不是非常簡單。
第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家評論轉發！
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