鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
时间:约10-15分钟
难度:简单
用料:
鸡胸肉 1块（约250g）
彩椒 200g
耗油 15g
盐 2g
蒜 4g
葱 4g
油 15ml
腌肉料
料酒 3g
生抽 5g
淀粉 3g
盐 1g
步骤
1 鸡胸切丁，彩椒切丁。鸡胸用料酒、生抽、盐、淀粉腌制1小时。
2 锅中倒油，放入葱末、蒜末炒香，放入鸡丁翻炒，炒白后加耗油炒匀，放入彩椒丁炒3分钟左右，加盐，即可出锅装盘。
小贴士:
鸡丁不要炒太久，不然就不嫩了。
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