一千個人眼裡有一千個哈姆雷特，一千個人眼裡也有1000部《紅樓夢》。
曾經有一句很知名的話是這樣說的，從《紅樓夢》這部文學名著中，道學家看到的是“淫”，歷史學家看到的是“宮廷秘聞”，建築學家看到是大觀園的佈局，美食家看到的是賈府的菜譜。
真正看過紅樓夢的讀者，基本都會認同最後一句話吧。儘管咱不是什麼道學家、歷史學家，但是作為一普通大眾，咱也確實看到了賈府的美食攻略。在紅樓夢裡，只要涉及到吃的場景，作者羅列的菜系基本沒有前面重合的。
而且除了羅列一些聽上去就很有食慾的菜名，作者也曾給我們詳細介紹過幾道菜到底是怎麼做的。比如在劉姥姥進大觀園那一次，王熙鳳就詳細地介紹了茄鯗這道菜是怎麼做的。
鳳姐兒笑道：“這也不難，你把才下來的茄子把皮刨了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
不知道現在有沒有飯店去做這道菜，如果有，小編一定要找機會品嚐一下的。
賈府裡吃的場景很多，有意思的情景也有很多，比如賈母真的非常非常喜歡將自己已經吃了的東西（吃剩下的）再送給別人去吃。
在賈母宴請劉姥姥後，眾人就開始散步，然後沒一會丫鬟們就端過來了下午茶，賈母只是問了那個餃子是什麼餡的，丫鬟們就說是螃蟹餡的，賈母就沒有忍住，開始吐槽了，然後只拿了一個卷子，但是嚐了一下，就把它遞給旁邊的丫鬟了。
賈母聽了，皺眉說：“這油膩膩的，誰吃這個？”那一樣是奶油炸的各色小面果，也不喜歡。因讓薛姨媽吃，薛姨媽只揀了一塊糕。賈母揀了一個卷子，只嚐了一嘗，剩的半個遞與丫鬟了。
賈母遞給丫鬟這個舉動，雖然沒有明寫出來，但是毫無疑問是遞給丫鬟吃的，如果說這裡賈母將自己吃剩下的東西分給別人吃還不夠明顯，那麼接下來都是石錘了。
眾人陪著賈母和劉姥姥逛到櫳翠庵的時候，賈母說自己剛剛吃了酒肉，怕衝撞了菩薩，就不進去坐，只讓妙玉烹茶來喝，很快妙玉就帶著茶過來了，賈母喝了一些後，又將自己吃過的茶給了劉姥姥喝。
只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道，這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水”。
賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嚐嚐這個茶。”劉姥姥便一口吃盡。
在這裡，很明顯，賈母因為妙玉沒有給劉姥姥準備茶水，就將自己喝了半盞的茶遞給了劉姥姥。劉姥姥更是沒有任何猶豫，直接將賈母遞過來的茶一口吃盡，這個舉動也成了後文裡妙玉請林黛玉和薛寶釵和梯己茶的時候嘲諷賈寶玉的起源。
而在賈母生日宴會結束後，由於邢夫人當眾求王熙鳳放過守夜的婆子，王熙鳳當眾被自己的婆婆求情，頓時覺得很尷尬。尤氏當時也說自己根本不在意，王夫人過問後也覺得王熙鳳在多事，王熙鳳很委屈回房就哭了，恰逢賈母打發琥珀過來問她圍屏的事，王熙鳳就趕忙去了賈母那邊。
王熙鳳回覆完後，鴛鴦看出來王熙鳳像是哭過了，就問了起來，王熙鳳就說在賈母的好日子自己是不敢哭的，賈母很贊成，於是就要將自己吃剩的飯菜賞給王熙鳳吃。
賈母道：“正是呢，我正要吃晚飯，你在這裡打發我吃，剩下的你就和珍兒媳婦吃了。
賈母生日宴會結束不久後，就發生了王熙鳳抄檢大觀園這件事，抄檢後的第二天，王熙鳳病倒了，尤氏因為惜春也是一大早就過來榮國府這邊，先是去看了王熙鳳，然後去了惜春那裡，再去了李紈那裡。到了晚間，尤氏去了賈母那裡，又吃了一回賈母的剩菜剩飯。
賈母因問：“有稀飯吃些罷了。”尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”又向尤氏道：“我吃了，你就來吃了罷。”
賈母這一頓晚飯真的很豐盛了，她自己吃不完，於是喝剩下來的半碗粥送給了王熙鳳，吃剩下的筍和醃果子狸給了賈寶玉和林黛玉，吃剩下來的肉給了賈蘭。然後其餘剩下的飯和菜讓尤氏給吃了，真的是一點都不浪費呢。
抄檢大觀園沒幾天，又到了中秋節，在中秋節晚宴上，賈母又一次將自己吃了一半的東西拿給其他人吃了。
當時的情況是賈母覺得吹笛子的人吹出來的效果不是最佳，於是決定讓那人吃飽喝足後再繼續吹，但是賈母給她的吃食卻是自己已經咬過了的月餅。
賈母道：“這還不大好，須得揀那曲譜越慢的吹來越好。”說著，便將自己吃的一個內造瓜仁油松酥月餅，又命斟一大杯熱酒，送給譜笛之人，慢慢的吃了再細細的吹一套來。
賈母之前有對賈珍說今年的月餅還不錯，但是儘管很好吃也不能把自己已經動過口的月餅再送給別人吃吧，為什麼就不能給別人一個新月餅呢？
其實，賈母將自己吃過的東西再拿給別人吃是沒有什麼問題的，這是她最晚輩或者丫鬟們的一種憐愛，恰巧說明賈母是一個充滿愛意的老太太。
如果一定要說賈母這個舉動有問題，那就是現代社會經常討論的衛生問題了，畢竟將自己口中吃過的東西再拿給別人吃是有一點不衛生，也不知道那些接受者當時心裡會不會有這麼個顧慮。
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