抚顺市是清王朝的发祥地，这里孕育了满族奇特的文化。这里简单介绍一下，满族的舌尖”吃”文化和”怪文化”，那就是满座全席和八碟八碗和自助火锅和满族家宴及喜酒，这些都能吸引祖国的八方来客和外国友人。
满族八碟八碗 照片来自网络
抚顺是一个满汉等民族融合的城市。如今的婚宴，有的基本延续了满族的菜肴风采。先说说满族民间的喝喜酒。在满族民间，人们更多的是把酒用在了喜字上。酒是男方的财富的象征，是女人身份的体现。男女定亲，满族人叫“换盅”，参加婚礼叫喝“喜酒”。
如今你要是参加婚宴，宴桌上基本是都是凉热菜各一半，只是多了几道海鲜。这也是延续了满族的满汉全席的菜肴。
满汉全席是是中华美食中的文化瑰宝。也是世界美食王国的典范。据史料记载，满汉全席是有满汉宴席演变而来的，俗称”碗席”。
努尔哈赤在称汗之时，招待外国使节和举行国宴席庆典之时，设桌几十，俗称八大碗宴席。有三八珍，水八珍，陆八珍。牛、羊、猪、兽肉等用刀割食。而”八碟八碗”
和”三套碗” 等宴席更是至今流传在满族故里待客的佳宴。
满汉宴席体现了”满洲菜多烧煮，汉人菜多羹汤”的特点。集汉菜精华，加入满人习尚烧烤菜肴品及满点，形成了流传至今的满汉全席记录。
我经常参加农村的婚宴。农村一半是自己在家，支起锅灶。做的就是好吃，比一般饭店强多了。有时整个猪的半张脸，说是有头有脸。农村自己的宴席，即实惠又好吃，这里也有满族宴席得的影子。经常的宴席，就是”八碟八碗”。
现在再聊聊”八碟八碗”，民间也俗称为趟子席。平常人家的八碟八碗，一般选用青花瓷器。有八只，还有小汤碗、小碟及几个围碟。
八碟有面肠、肉皮冻、条肘肉、炸河鱼、炒笨鸡蛋、炒蕨菜、佛手白菜、肉炒粉条。八碟讲究四凉四热。
八碗需要烩制、炖煮。品种有白肉血肠，也就是俗称的杀猪菜。还有烩丸子、猪排骨、素烩汤、下货汤、粉阁子汤、红烧肉，最后一道是小鸡炖蘑菇。当年的春晚赵丽蓉就是说出的贯口，报菜名。
八碗中的白肉血肠，就是一道名菜。这道菜关键在于血肠。猪血搅拌，加入适量的淀粉，各种调料。清洗过的猪肠，调制好猪血灌入，麻绳系紧，旺火烧煮，铁锅内添高汤，放入酸菜丝，煮五花肉、血肠，热后盛入碗中，就是一道大菜。
满族火锅
我们现在上饭店也愿意点这道菜。很受欢迎的。吃完宴席，难免要吃主食，那就聊聊满族的主食。
满族的主食还有水饺、苏子叶饽饽、酸汤子和水豆腐等也是很受欢迎的食品类佳肴。这些主食是非常受欢迎的。
吃了这些，如果没吃够，那就在冬季吃满族火锅，火锅粉天上锅、地上锅、水中锅、雀火锅等。能你吃遍火锅，最后还是思念”白肉血肠”火锅。这里就不介绍了，等你来抚顺尝尝抚顺的满汉全席和”白肉血肠”火锅吧。到过抚顺新宾满族自治县和清原满族自治县的游客，常常都会听到导游的戏称，说，抚顺满族的“三大怪”，以及还有其他习俗，不过这个“三大怪”是引人注目的，也令人不忘。导游是这样解释的，还真是这么回事。在新宾赫图阿拉城的遗址，你会看见满族建筑的屋里屋外，具有满族的风俗特色。导游的讲解，绘声绘色，仿佛把人们带入了那个年代。清代民谚说：“关东外，三大怪”：“窗户纸糊窗外，姑娘叼着大烟袋，养活孩子吊起来”。关东地外高寒，冬天风沙特别大。窗户纸要是在窗棂里，每一格就形成了一个受风的“口袋”。怎能招架的住寒风冷冽。糊在窗棂外，就能支撑住窗户纸咳挡住凛冽的狂风。这是一大怪。
那么第二怪就是大姑娘叼个大烟袋。
满族姑娘叼烟袋
满族人酷爱抽烟，家家有住箩。来客可以不敬茶，但却不能不敬烟。
那么为什么未出嫁的大姑娘，叼个大眼袋呢，原来是女真族以前先民，多以狩猎，采集为主要生产生活方式。常常与蛇、蝎、虫、蚁为伍。
吸旱烟不仅能驱蚊、逐蝇，还能防毒蛇咬。所以，吸旱烟不仅是消遣和嗜好，还是保健需要，时代相传，形成了十七八岁的闺女也叼着烟袋习俗。
第三怪就是养孩子要将孩子在家里用箩筐给吊起来。
养个孩子吊起来
“养活孩子吊起来”。系指满族育儿悬挂“摇车”的风俗。摇车是满族人家传统育儿工具，形如船，木制，前后两头的左右两侧，各系前后两个环，由长皮条或绳穿环内，系于梁上。离地三四尺。小儿苦则乳之，不哭则悠之。
满族织绣
一个民族有一个民族的习俗，这是历史发展的必然，也是适应环境的生存方式。
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