作为潮汕料理的爱好者，时雨在广州从随处可见的隆江猪脚饭到潮汕腌虾血蛤 ，已经陆陆续续吃过了好多潮汕美食了。肠粉也吃过好多种了。这一次，我又打卡了一种广州少见的饶平肠粉。
这家店隐藏得够深的，店面低调得让我以为已经关门了。招牌也是简单的菜单风格，直接把自家的拿手菜放上去。
店里一张小桌，然后是一排贴墙桌。简单中带点简陋。门口开业大吉那几个字也再上面呆了好几年了。还好，像我这种四处觅食的人已经见怪不怪了。
其实在这之前我对饶平肠粉没什么概念，所以当老板问我要甜的还是咸的时候，我有点蒙：肠粉还能有甜的？
所以果断就要了甜的。下单之后老板还提醒我：你可能吃不惯喔！切~还有我吃不惯的东西？
果然和我想的不一样。我以为的甜，是味道偏甜，就是像在酱油里放很多糖之类的，但是肠粉一上来我就惊呆了
真的是实打实的糖浆！老板说饶平的肠粉都是这样的。
糖浆呈好看的琥珀色，粘稠而清澈。
里面还有一些碎芝麻和辣椒，为糖浆增加了香气，吃起来也不至于那么寡淡
但我是无论如何都很难把它和肠粉联系到一起。第一次吃还真是不知道从何下口。
做了充分的心理建设和确定自己拍够了照片之后，我终于小心翼翼地把它弄开了一角。
鸡蛋和粉皮是分层的，在炊肠粉的时候先炊熟米浆，再放鸡蛋。
说实话我一直对鸡蛋肠粉无感，原因就是，鸡蛋和米浆混在一起炊熟的肠粉粉皮口感会被破坏。但这里的做法就可以避免这个问题。
这个肠粉吃起来真的是甜，像是在吃甜品，不过甜度控制的很好，不会甜过头
还有芝麻的香气，最能增加食欲了。一点微辣保证了吃多也不会发腻。
这样硬核的配料反而使得蛋和肉的原味更加突出了，在被糖浆包围味蕾的大环境下，这么一点微微的咸鲜尤其珍贵。
我真的是一边吃一边感叹，总结起来口感是挺不错的，我也能理解这种吃法了，但还真的是吃不惯。
肠粉在中午12点之前才有哦！
除了肠粉之外，还有一样也是被当作招牌的东西--肖米。一开始的时候我还以为这是老板的名字
后来才知道，肖米可以理解成潮汕版的烧卖
个头比我们平常见到的烧卖要小一点，不会像我们的烧卖那样吃一个就差不多饱了。
里面的配料有肉粒和豆腐，没有糯米。
做法也是包好之后蒸熟。
老板娘的，甩甩手，一个肖米就做好了。
肖米的顶部看起来像是一朵花
咬开肖米，里面的馅味道真的很好吃，咸中带鲜，鲜中带甜。
馅料很简单，一些碎豆腐，一小块肉粒，却能吃出丰富的味道，着实神奇。但肉粒也太小了吧
蘸些白醋，胃口大开，我能一口一个地连吃两盘！
他们家的辣椒酱也是自制的，就着肖米吃又是另一番滋味。
实不相瞒，我还点了一碗
沙茶拌面，整碗面都很香，应该是食用油的功劳。
但是沙茶面的话就比较一般了。
这家店就开在一间学校的旁边，早上来吃早餐的孩子不知道他们吃到甜肠粉的时候又没有想过是来自千里之外的饶平呢？
都说潮汕的美食好吃，但是潮汕不同地区的美食之间的差别也是挺大的。每次我以为我把潮汕小吃吃得差不多的时候，就又会有新的发现。这次的甜肠粉又一次刷新了我的食物观。
所以，还有什么更神奇的潮汕美食吗？没在怕的
店名：饶平肠粉肖米
人均：10
营业时间：5:00-17:00
地址：龙洞渔东路7号（广州大华中英文学校旁）
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