曾經有人拿著碧螺春問小編：這茶是不是長毛了？還能喝嗎？
小編只有苦笑道：這是茶毫，對與有些茶來說，只有品級越高，茶毫才會越多。
林志玲曾經代言過一個茶品牌，廣告語是：這麼多茶毛毛，真是好茶。沒有茶毛毛還叫好茶嗎？
什麼是茶毫
茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現，而且對茶葉的外形起了重要作用，同時能增進茶湯品質，提高茶葉的經濟價值。
茸毛主要著生幼嫩芽葉的下表皮，內含有豐富的化學成分。茸毛基部有分泌芳香物質的腺細胞，能分泌芳香物質，因此幼嫩芽葉茸毛多，製出來的茶葉多具毫香。
茸毛以芽最密，並隨著幼葉成熟而自行脫落，同一品種的葉背上茸毛長度依葉序而異，不同嫩葉的茸毛密度以第 1 葉>第 2 葉>第 3 葉，且差異極顯著。
沒有茶毛毛還叫好茶嗎？
茶毫對很多名茶的外形有著畫龍點睛的作用。工夫紅茶、烘青、白茶以及許多名茶，都要求顯毫。
例如：
金駿眉、滇紅以金毫顯露；
黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖等以白毫顯露；
君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等以金黃毫顯露；
自毫銀針、白牡丹等以銀毫顯露而著稱。
然而，並不是所有的茶都有毫，並不能用有沒有茶毛毛來判斷一款茶的好壞與否。你有聽過龍井有毫嗎？正山小種有毫嗎？鐵觀音有毫嗎？大紅袍有毫嗎？普洱有毫嗎？
烏龍茶、黑茶鮮葉大多采摘成熟葉，判斷他們品質的高低，則與茶毫無關。
對於要求顯毫的茶葉來說，茶毫越多，說明茶葉越嫩，茶湯的鮮爽度越高。當然，並不是所有茶葉品質越高，茶毫就要越多。
看完這篇，知道什麼是茶毫了嗎？可別拿毫多的碧螺春煮茶葉蛋了，想想都肉疼～～～
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