2019年歲尾，金峰山茶業有限公司總經理葉啟唐選送的“金毛猴”品牌，在松溪縣第三屆茶王賽紅茶類中一舉奪魁。中國茶葉研究所副所長、知名茶葉專家魯成銀研究員給予高度評價：“金峰山有機紅茶，植物原味，醇厚甘潤，花香濃郁，湯色金黃明亮，為松溪紅茶極品，而松溪紅茶工藝整體上非常成熟，在全國名列前茅！”
出生於政和的葉啟唐，安徽農業大學茶學系畢業，中國名茶之鄉松溪縣是他的茶業歸屬地。2001年起，葉啟唐與松溪朋友選擇在松溪渭田、溪東一帶茶園基地“大展拳腳”，1000多畝的茶園已經認證的有機茶園200畝。
這裡的茶山“頭上有頂帽子，腰上有根帶子，腳下有雙靴子”，茶樹處於密林的環抱中，常年處在雲霧籠罩之下。得益於種上了70多畝樹木，從山頂到山腳，形成綠色屏障，不僅調節小氣候，保持水土，改善土壤的溼度和溫度，還增強茶樹抵禦乾旱的能力。園地土壤深厚肥沃，通透性好，並含有豐富的腐殖質有效土層疏鬆，生物活性強。
葉啟唐團隊還採用農業防治、物理防治、生物防治三大法則針對茶園病害蟲的防控，把茶園塑造成綠樹成蔭、蟲鳴鳥叫、雲霧繚繞、風景如畫的原生態茶園。
葉啟唐深有體會地說道：“管好茶只是基礎，制好茶更為關鍵！”於是，他堅持非晴天不採，按標準採摘芽葉，堅持傳統自然工藝，不加糖和色素的“鐵律”，體現功夫紅茶本真。發酵是紅茶製作的重要環境，葉啟唐像對待孩子一樣，根據茶葉的品種特性、天氣、季節等因素，給予充分的新鮮氧氣，讓其酶的活性盡情地發揮，把茶性摸透，掌握好發酵的度，才能做出形好色佳味美香醇的好紅茶！
此外，葉啟唐意識到：從生產、加工、標識與銷售管理體系四個方面嚴格執行有機茶標準，並通過SC和有機茶認證，從茶園到茶杯的每個細節，茶葉整體加工採用無菌化作業，依據日本、歐盟等進口國及市場的農殘標準，制定了一套科學嚴謹的農殘控制體系，建立了完善的茶園基地備案和產品可追溯體系。幾年來，葉啟唐在北京開的茶店茶樣經歷了北京市場監督管理總局認證認可技術研究中心抽樣農殘等項目的檢測，全部達到安全指標。
葉啟唐還與“茶語網”、“京東天貓”等平臺合作，將定製有機紅茶、白茶進行銷售。截至2018年底，已銷售380噸有機茶，已有3600多家合作經銷商，直接或間接把有機茶送給660萬終端消費者品鑑。
有機茶，因不含化學成分，可沏出正氣，即天然、本色、本味。《皇帝內經》雲：“正氣存內，邪不可幹。”
“金峰山”是一座有故事的山，一個勤勞善良有擔當的山裡人，葉啟唐十九年堅守綠樹成蔭、蟲鳴鳥叫的有機茶園，只想著能為您沏一杯正氣的安心茶。
“我不害怕山高路遠，只希望，把茶做好，您放心、我心安！”這是葉啟唐肺腑之言！
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