關東煮是一種非常流行的街頭小吃，在嚴寒的冬季吃一份熱熱的關東煮是很好的享受。關東煮最早是由日本傳入我國，相傳是日本的一種特色小吃，但是很多人會覺得街頭的關東煮非常的不衛生，所以想要在家裡自己製作，那麼如何在家自制關東煮呢？
關東煮起源於日本
關東煮，是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪（也叫竹魚板、獅子狗魚蛋）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裡煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。
關東煮可以自己在家制作
關東煮也有很多種吃法，有的人把關東煮當做菜，用米飯配著吃。也有人將關東煮作為一種小吃，流傳出日本的關東煮大多用於當做小吃來食用，在我們國家的街頭，關東煮也非常的常見，也大多被用來當做小吃食用。關東煮也有直接吃和蘸水吃兩種吃法，我們也可以按照自己的口味進行食用。有的人覺得作為街頭小吃的關東煮很不衛生，但是又拒絕不了關東煮的美味，那麼解決方法就可以是自己在家裡製作關東煮，關東煮的製作其實非常簡單，只要做好底湯，把握好底湯的用料和熬製的時間再放入一些自己喜歡吃的海鮮、魚丸或者蔬菜，就可以食用了，還可以根據自己的口味進行蘸水的調製。
熬製底湯
接下來為大家介紹關東煮的做法。首先，我們需要準備好熬製關東煮的底湯食材。我們需要準備木魚花、小魚乾、香菇、乾貝和洋蔥。首先我們將木魚花和小魚乾裝入調料包內，方便煮完之後可以乾淨的拿出來，然後我們將香菇和乾貝讓入鍋內，然後我們往鍋中加入大量的水，水量可以根據自己需要的量來調節。然後我們將鍋中的水安靜的放置一個晚上，第二天再拿出來繼續製作，這樣有助於各種食材的充分利用，也能使底湯更美味。第二天，我們往鍋中加入一整個的洋蔥，然後將鍋中的水小火燒開，火一定要開得比較小，不要讓鍋中的水一直沸騰。一個小時之後，我們將之前的原料全部撈出，然後我們再往鍋中加入一些醬油和鹽，這就是關東煮的美味底湯了。
放入各種食材
關東煮的底湯熬製好之後，我們就可以放入各種美味的食材了，首先我們將魚丸、蝦丸等半成品解凍，然後將想要吃的肉類事先焯水，蔬菜也要事先用開水燙一下，然後再放在關東煮內煮。我們還可以在關東煮內加入喜歡吃的午餐肉、豆腐等美味的食材，可以增加關東煮食材的豐富，也能均衡身體吸收的營養。關東煮還可以配上自己喜歡吃的蘸水，因為關東煮比較清淡，喜歡吃辣椒的朋友們還可以在蘸水中加入適量的辣椒，這樣喜歡吃重口味的朋友們也能一起享受美味的關東煮了。關東煮中的食材也非常的多，營養也很豐富，所以大家可以多多自己在家制作。
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