很多餐饮店老板都有这样的困境：同行和自己的产品过于相似，导致大量顾客被同行分走，甚至生意被同行超越。
面对这个困境，很多餐饮店老板束手无策，只得打出“价格战”这种下下策，结果得不偿失，加速自身的死亡。
餐饮同质化严重，导致餐饮行业竞争激烈，这是当今餐饮店越来越难做的根本原因之一。
如果我们不能解决同质化的问题，就不妨把思路转换一下，通过解决顾客的痛点，让顾客感觉舒服，从而进行消费。
前两天，四川地区的一家新火锅店迅速走红，除了产品好吃外，最大的功劳竟然是小小的健胃消食片。
四川火锅因为其油辣的特性，让很多顾客在用餐后感觉肠胃不适，这不仅影响着用餐后的体验，更影响着用餐的过程。
于是，这家火锅店便看中了顾客的这个痛点，推出了吃火锅送健胃消食片的服务，让顾客能够更好地体验火锅的魅力。
尽管产品和其他店相差无几，但能多解决顾客的一个痛点，就多拥有了一个强大的竞争力。
其实，那些家喻户晓的大型餐饮品牌，早就在使用“解决顾客痛点”这个方法了。
海底捞的增值服务，其实就是在解决顾客的痛点。比如为了解决顾客排队等桌时无聊的痛点，它推出了免费美甲、擦鞋的服务；为了解决顾客害怕性价比低的痛点，它让甩面小哥现场表演。
汤先生把汤“饮品化”，用口径大的杯子替换碗，解决了顾客不能随时随地喝汤的痛点，所以才能把汤做成了现象级。
餐饮店想要有效解决顾客的痛点，需要进行以下三个步骤：
1、了解顾客的需求和痛点
了解顾客需求和痛点要同时进行，只有了解了顾客有什么样的需求，才能发现他们的痛点。痛点是建立在需求之上的。
比如知道了顾客想要一个人吃火锅的需求，才发现一个人吃火锅不方便的痛点。
2、寻找和罗列解决痛点的方法
解决痛点的方法不是唯一的，我们发现了顾客的某个痛点后，就要寻找出各种解决痛点的方法。一定要仔细寻找，千万不要过于草率，因为很可能还有更好的方法在等着你发现。
3、选出性价比最高的方法
我们要综合考虑“成本低”和“顾客舒适度”这两个因素，选出一个解决顾客痛点性价比最高的方法。
就像是卖熏肉大饼的老板送口香糖，卖红薯的老板送包装盒和勺子，即便是一点点小举动，只要能帮顾客解决痛点，它就能帮你快速地超越同行。
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