南瓜不但富含果膠、蛋白質等營養物質，而且味道甜美，可以用來做成多種美食，所以很受大家喜愛。今天就用南瓜做了一道早餐，香甜鬆軟，非常好吃。
準備的食材：南瓜、麵粉、雞蛋
把南瓜去皮，上鍋蒸熟，放入碗中，用小勺按壓成泥，打入兩個雞蛋，加點酵母粉。
分次把麵粉加入，攪拌成很稠的糊狀，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
如果用來做早餐，就在頭天晚上拌好麵糊放置，第二天早上就可以直接做，十來分鐘就能做好。
把鍋燒熱，倒入油，六成熱時，用小勺舀一勺南瓜糊入鍋，一勺一個，小火炸至表面金黃，出鍋控油裝盤即可。外皮酥脆，裡面鬆軟，搭配一個煮蛋、一碗粥、一碟青菜，就是很豐富的早餐了。
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