好多小伙伴都非常喜欢吃土豆,不管是炒的也好,炖的也好,炸的也好,对土豆都是情有独钟,土豆在我们日常生活中基本上天天都可以看到,它可以做出许多种非常美味的家常菜,深受大众喜爱。其实,最最常见,最最普通的家常菜大家可能都会想起西红柿炒蛋吧,再一个就是有很多种做法的土豆丝了,土豆丝最经常见到的吃法应该就是用醋和干辣椒炒着吃了吧。
但是,有多少小伙伴会做醋溜土豆丝呢?其实,醋溜土豆丝做法十分简单,味道非常可口,是非常下饭的一种家常菜。那么,如何在家做出美味可口的醋溜土豆丝呢?
【食材】
土豆2个(小个的)、红、绿尖椒各1个(不辣)
食盐 适量、醋 适量、葱 少许
花椒粒 少许、白糖 3g、淀粉 适量
【制作步骤】
1.土豆洗净,切长丝,红、绿尖椒去籽洗净切丝。
2.准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干。
3.锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4.再次打开火,待油温7成热(略冒烟)时,放入红椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5.随后依次放入糖、醋和盐,大火翻炒1分钟。
6.加入绿尖椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡。
7.翻炒均匀,即可出锅。
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