1.食材:瘦肉200克，土豆150克，青椒150克，鸡蛋一个，面粉60克，水40克，生姜10克，调料:盐克，生抽，蚝油，料酒，排骨粉，鸡精各7克。
2.瘦肉切成2厘米宽5厘米长的肉片，土豆切成四方小条，肉片包上土豆条，用牙签固定。准备一个碗打入鸡蛋，倒入面粉放入三分之二调料加水搅拌成面糊，肉团沾上面糊，锅倒入900克植物油烧至八成热，放入肉团中小火炸至表面金黄香脆捞出备用。
3.锅留底油倒入生姜，青椒放入剩余的调料翻炒断生，倒入炸好的肉团翻炒均匀，调味上色即可，肉团外焦里嫩，土豆香脆可口，二者完美的结合，绝对比得过肯德基的炸鸡米。
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