京東X未來餐廳是由京東集團X事業部基於自主創新的無人科技打造的機器人智能餐廳解決方案，融合AI、物聯網、大數據、智能機器人交互等多種最新技術，首家將落戶在中新天津生態城，選址生態城商業街。
作為國內首個由機器人全程參與的智能餐廳，京東X未來餐廳天津生態城店可容納近100人同時就餐。餐廳將設置智能點菜結算系統、炒菜機器人、傳菜機器人、服務機器人，為消費者提供從點餐、炒菜、傳菜到用餐、結算的智能消費體驗。
在消費者進入餐廳後，可以選擇桌面智能系統點餐和掃碼進入小程序點餐兩種方式；後臺收到信息後，將炒菜任務自動分配給炒菜機器人，根據提前設定好的標準化菜譜，炒菜機器人完成菜品製作，交給餐廳智能傳菜機器人，送到消費者桌前。由京東自主研發的傳菜機器人採用京東自動駕駛技術和高精地圖技術，可在餐廳內自主行駛、智能避障，自動優化傳菜路徑，既可以完成傳菜工作，也可以回收餐具，保證服務高效。
為了在X未來餐廳實現品質用餐、安全用餐、智能用餐，京東炒菜機器人所使用的菜譜，由特邀的八大菜系名廚進行溫度、時間、用料的標準化打造，首批將有四十多道美味精品呈現，保證口味正宗；為了保證食用安全，未來餐廳將採取比普通餐廳更嚴格的衛生標準，機器人除了自動完成內部清洗，還將定時進行人工檢測，保證舌尖上的安全。同時；消費者用餐過程中，還可以隨時體驗X未來餐廳提供的交互式科技互動，享受科幻般的用餐樂趣。而在消費者完成就餐後，通過智能後臺就可以完成結算，免去了在餐廳前臺結算的環節。
目前，京東X未來餐廳中新生態城店正在進行智能化裝修和機器人測試，擬於9月底開業。未來，該店將與京東X無人超市打通，打造“無人超市+未來餐廳”的“科技逛吃”模式；還將與八大菜系傳承人合作，開展菜譜傳承活動，用技術創新傳承傳統文化；同時還將對外賦能，將京東自主研發的機器人智能餐廳解決方案分享給更多合作伙伴。
中新天津生態城是中國與新加坡兩國政府間重大合作項目，同時也是天津濱海新區推動技術創新落地的代表區域，既是生態環保之城，也是智慧科技之城。今年恰逢天津生態城開工建設十週年，京東將X未來餐廳落戶於此，一方面希望通過無人科技的不斷創新為當地消費者帶來智能消費和無界零售的全新體驗；另一方面則希望用京東自身的技術能力，助力天津生態城打造智慧城市。此前，京東集團已和中新天津生態城達成戰略合作協議，雙方合作的X無人超市已經開業。
作為智能科技與餐飲場景相融合的創新嘗試，京東X未來餐廳將服務更多人群，滿足消費者越來越多的個性需求，將無界零售推廣到更多地區。 劉長海 / 文
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