大家好，我是小城日子。今天和大家分享一道美食拔丝地瓜。地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地区人们对它的称呼也不同，我们北京叫白薯。。红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
材料：地瓜、白糖、白芝麻、食用油
地瓜去皮切成滚刀块。
提前在盘子上刷成油。
油温5成热下入地瓜炸七八分钟。
炸至两面金黄捞出控油。
锅里留底油下入白砂糖小火慢慢熬，熬制如图颜色下入地瓜。
下入地瓜撒上芝麻翻拌均匀盛入盘中。
用筷子夹住地瓜扯出丝来。美味的拔丝地瓜就做好，喜欢的朋友尝试一下吧。
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