墨魚汛期 青島漁港碼頭生意紅火 成筐購一斤10元 燉白菜燒豆腐好


十月中旬,青島漁港碼頭上進入秋季捕撈季節,筷子長的大蝦、手掌大的螃蟹,每天漁民天下午就趕海出船,到了第二天凌晨滿艙歸來,魚碼頭變得熱鬧起來,來收購海鮮的商販和市民爭相搶購海貨的場面顯得非常的熱鬧。

看,這是剛上岸的新鮮墨魚,籮筐裡放著冰塊,看著非常的新鮮。現場一位船老大說:“這次趕上了墨魚汛期,所以這次捕撈上來的墨魚非常多,足有好幾千斤”。一斤賣10塊錢,如果商販“包圓”價格還會低一些。墨魚做湯是比較合適的,也可以紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌。

當天捕獲的新鮮帶魚非常新鮮,青島人叫它“刀魚”,青島刀魚特點是眼睛是黑色的,南方的眼睛發黃,這是最大區別,還有骨瘤,那得吃到嘴裡才知道。青島當地的帶魚由於生長在低溫海水裡,肉質細膩、口感鮮嫩,碼頭上10塊錢一斤,經常看見大媽成筐買回家,備貨過冬食用。


蠣蝦是青島市民喜愛的海鮮之一,價格在每市斤20元左右,在附近的小港碼頭上有賣的蠣蝦售價70元一斤,一般主要銷售到高檔酒店裡,蠣蝦出水就死,沒有養殖,其蝦殼比較硬,容易扎嘴,所以買回家剝殼炸蝦仁吃。

這個季節季海鮮品種較多,質量也好。如果您要來碼頭購買海鮮,最好提前打聽好漁船到港時間,在黃島區積米崖碼頭一般清晨5點多回來的都是大鐵皮船,下午3~5點多回來的是小木船,價格不能說多麼便宜,但海貨很新鮮,很多人都奔著新鮮味道來的。

圖為:清晨6點多鐘,青島膠南、開發區的市民,扎堆來碼頭上購買剛上岸的刀魚,儲備起來天冷了冬天食用。價格在10~13元一斤,“特刀”價格相對較貴18~20元,很多商販收回去,冰凍起來過年出售,價格翻番。

圖為:市場上待售的沙丁魚,個頭手指長,賣價13元一斤,青島稱“沙梭魚”,生活在海水、河水交界處。含有豐富的蛋白質和微量元素,對補腦和健腦有益,主要做法有燉、乾燒、紅燒。


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