鴛鴦豆腐？那就是紅豆腐和白豆腐的組合咯，豬血和豆腐一定要事先用開水燙過，這樣處理能很好的去除腥味。血豆腐和豆腐配合在一起，口感嫩滑，經過一番調味，味道超好，配上米飯及其下飯！
【菜譜做法介紹】豬血300克，豆腐200克，蔥段適量，辣椒醬一勺，水澱粉一勺，生抽一勺，油少許，鹽適量
1.準備材料，豬血沖洗乾淨後和豆腐分別切成小塊
2.倒入開水焯燙後撈出瀝乾備用
3.鍋中加少許油燒熱，調入一勺辣椒醬煸出紅油
4.倒入豬血塊和豆腐塊晃動鍋身，這樣豬血和豆腐都不易碎
5.調入少許生抽上色調味，吃口鹹的可以再加些鹽
6.加上一勺水澱粉勾芡，這樣才能使湯汁包裹在豬血和豆腐上，煮開後撒上蔥花即可
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