豆腐是平常做菜很常見的一種食材，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐非常的實惠，所以也就經常會成為家庭做菜的必備了。今天教大家一個豆腐的新吃法，不要再炒著吃了，這個豆腐釀的做法學會了，保證你會吃上癮了，超好吃。
【豆腐釀】食材準備：豆腐 400克，豬肉 100克，蠔油 8克，生抽 6克，鹽 3克，溼澱粉 6克，澱粉 2克，料酒 3克，五香粉 2克 豆腐切成小方塊；
把豆腐中間挖掉一塊；
豬肉洗淨剁碎，加入剛挖掉的豆腐和香蔥；然後加入料酒、五香粉、生抽、澱粉抓勻醃15分鐘；
醃好的肉末加入豆腐裡；
平鍋預熱然後加入豆腐有肉朝下煎；蠔油加入生抽，加入水加入蒜及薑末；
煎好後加入調好的汁，燉至豆腐入味，然後裝盤撒點小蔥。
餘下的汁加點溼澱粉，汁收濃，然後澆在煎好的豆腐上即可。 喜歡的小夥伴可以加關注喲~~~
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