感冒不吃藥，多吃蔬菜多睡覺。
綠葉蔬菜嘛，不管喜不喜歡吃，每天多少還是吃些。（而且像咱們這麼愛健身的朋友更要多吃）
綠葉蔬菜的做法，應該有不少朋友喜歡做沙拉，但又有很多蔬菜並不適合做沙拉，所以就講一下咱們中式3種青菜烹飪做法——炒、白灼、蒸。
1.炒
炒，應該是綠葉蔬菜最本命的做法了。大家應該都熟悉，我稍微囉嗦一些細節。
蔬菜洗乾淨了，拿個洗菜筐把水瀝乾淨，這一步絕不可偷懶，如果表面還有很多水就下鍋，會有兩個影響，一是會濺油。二是水多的話，菜一下鍋，鍋就涼了，就沒法爆炒了。（注意安全別被油濺，因為燙著裡我不疼哈哈~）
最好是洗好菜以後放進筐裡，再去做些別的事情，比如切個蒜啊，刷個朋友圈啊，過個七八分鐘再炒，水基本就瀝得差不多了。
鍋要燒熱，火開最大，油多一點，這些都是為了能提高鍋裡的溫度，雖然不可能達到餐廳的火力，但也能接近爆炒的感覺。
油熱了可以先放點蒜末，微微焦黃就放蔬菜，做成蒜香味，也可以放點幹辣椒節和花椒粒炒香，微微發黑後放入蔬菜，做熗香味。（青菜我喜歡多多多切蒜末）
炒兩下就放鹽，快炒好時再淋點生抽醬油就可以了，淋的早了，會讓鍋內溫度降下去。
注意不要擔心不熟，炒地太久，否則就會軟掉。畢竟大多數蔬菜都是很容易熟的，很多生吃都沒問題的嘛。
這樣，就是一盤鮮脆爽口的炒時蔬了。
2.白灼
說起來，白灼就是白水煮，但用對了調料，其實好吃。
沒啥說的，水多一點，火大一點，燙熟了就撈起來，別煮久了。因為我是之後放調料，所以這會兒不用放鹽放油。
撈出來，有心情就擺一下，好看，然後再盤底淋一些蒸魚豉油，這個調料很關鍵，鮮味鹹味香味都在裡面了，超市裡也好買到，是個美妙的調料。實在不行，用也能用生抽醬油代替。
然後切一些蔥絲放在頂部，也可以用洋蔥絲，或者蒜末，甚至薑絲也行，看自己喜歡哪款。
不急，沒完，最後還有一步，鍋裡燒一點熱油，放多少油就看你自己了。燒熱以後，淋在蔥絲上，呲啦一下，蔥香味就出來了，菜也更滋潤了。
就我個人而言，覺得比炒的更好吃呢。（減肥減脂的朋友不用我說，蒸魚豉油味道已經夠了，不用油潑了）
3.粉蒸
我們這裡的蒸菜味道還沒很不錯的。
這是茼蒿，粉蒸的方法，不適合特別爽脆的蔬菜，但和這類軟軟的蔬菜很久很搭。
茼蒿洗淨，然後把上面的水瀝一瀝，如果蔬菜上水太多，撒上粉之後就會發粘，成坨。
然後撒上面粉，對，就是麵粉，不是粉蒸肉那種米粉。和蔬菜拌勻，讓表面都粘上面粉，然後把多餘的麵粉抖落掉就好了。
然後放入蒸鍋裡蒸，我為了好看才切切擺擺，平時可以切碎一點，堆起來就好。水開後蒸，8分鐘左右。
蒸好以後，做一個蒜泥汁淋上去，拌勻就可以了。軟軟糯糯，別有一番風味。
不管好吃不好吃，反正多吃就對了，增肌少不了，減肥更必要了！ 學到的朋友給大象點個贊吧~關注一下更好了，3Q~
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