莓果白巧克力蛋糕
這款蛋糕是今天忽然心血來潮想做的，莓果白巧克蛋糕，這款蛋糕比一般的蛋糕做起來更方便，相當快手，而且味道超級贊！喜歡的小夥伴記得關注我們，也可收藏，每日更新哦！
用料
分蛋海綿
蛋糕雞蛋1個
砂糖30g
低筋麵粉30g
白巧克力慕斯
牛奶100g
砂糖15g
吉利丁片5g
白巧克力50g
檸檬皮1/2個
君度橙酒5g
鮮奶油90g
內陷
冷凍的綜合莓果35g
樹莓果醬8g
裝飾
草莓藍莓薄荷奶油
莓果白巧克力蛋糕的做法
1.先製作分蛋海綿蛋糕，蛋白和蛋黃分離，蛋白分2次加入砂糖打至硬性發泡
2.加入蛋黃，略攪拌
3.篩入低粉，切拌至無干粉狀態。
4.把麵糊倒在油紙上，用抹刀抹平。放入預熱至190度的烤箱烤8分鐘。取出用另一張油紙蓋住，防止乾燥，放至冷卻，用小於半圓形模直徑的圓形的蓋子壓出3個圓形的海面蛋糕片
5.製作白巧克力慕斯：吉利丁片加冷水泡軟，牛奶和砂糖倒入小火中煮沸後熄火，加入軟化的吉利丁片，利用餘溫至其融化
6.在切碎的白巧克力中倒入一半的牛奶，攪拌均勻。加入剩下的牛奶，攪拌至白巧克力融合為止。
7.將檸檬皮屑倒入白巧力牛奶中，再倒入君度橙酒混合
8.坐冷水中至白巧克力牛奶變為濃稠
9.奶油打發至7分發，分兩次加入冷卻的白巧克力牛奶中
10.製作半圓球蛋糕：將白巧克力慕斯用勺子倒入白圓球模的一半高度，用勺子把慕斯擦抹在半圓球模具的側面，讓中間至凹陷狀
11.在冷凍的莓果中加入樹莓果醬混拌
12.將綜合莓果放在慕斯的中間，輕輕按壓
13.用剩下的慕斯倒入半圓球模中，放入海面蛋糕片，稍微按壓。放入冷凍使其在安全凝固（四個小時或過夜）
14.用草莓薄荷藍莓裝飾
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