蜜豆一口酥
材料：低筋面粉130克、全蛋液38克、猪油60克、白糖25克、蜜红豆适量、芝麻少量、蛋黄液适量
步骤：
1、将低筋面粉、全蛋液、猪油、白糖混合成团，盖保鲜膜静置10分钟。
2、将面团均分成16份，捏成碗装。
3、放上适量蜜豆，收紧收口后，搓圆。
4、将蜜豆酥摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
5、烤箱预热180度，放入烤盘，烤制25分钟至蜜豆酥表面金黄。
莲蓉一口酥
材料：低筋面粉100克、黄油50克、蛋液20克、细砂糖25克、莲蓉馅适量、黑芝麻适量
步骤：
1、将黄油室温软化后，用打蛋器打至顺滑。
2、加入白砂糖，打至体积变大，颜色发白。
3、分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加下一次。
4、筛入低筋面粉，先用刮刀翻拌均匀后，然后揉成团。
5、将面团先慢慢揉至长条状后，擀成薄片。
6、将莲蓉慢慢揉成长条，放在面片上面。
7、将面皮包裹住莲蓉馅，用手指轻轻将面团裹紧实。
8、将包好的长条轻轻滚圆，切成大小一致的小块。
9、表面刷蛋液，撒芝麻。
10、烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟左右，至表面金黄色。
花生小小酥
材料：低筋面粉65克、黄油45克、花生50克、糖粉35克、鸡蛋1个
步骤：
1、将花生倒入锅内干炒炒熟后，用放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎。
2、将黄油室温软化，放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、倒入炒熟打碎的花生，用手揉匀，形成面团。
5、将面团揉成一个个的小圆球，摆在垫上锡纸的烤盘上。
6、将面团稍微压扁，表面刷上一层蛋黄。
7、将烤箱预热至175度，放入烤盘，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，烤到表面变为金黄色即可。
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