魏秋盈
早飯有多重要，想必不用多說。北京的早點攤到處都是，但是真正好吃地道老北京早點你都吃過嗎？讓我們來看看咱大北京到底都有哪些值得你早起的早點呢。
1.黑窯廠街糖油餅
如果問北京最有名的糖油餅，那肯定是黑窯廠街糖油餅，16年的經營成為絕對的網紅早點攤。陶然亭公園北門正對的街 往北約300米路西，看見排長隊的就是，店名叫【老北京炙子烤肉】。只此一家，絕無分店。
小店是2001年開業的，本來主打菜是老北京炙子烤肉，做早點炸油餅只是副業。沒想到如今副業成了主業，經網友一傳播，慕名來買糖油餅的食客越來越多，現在幾乎每天都要用掉三袋50公斤的標準粉，炸上千張油餅。
攤前大綠牌子寫著“不買油餅免排隊”，但排的長隊表明：沒有不買張油餅的。的確，糖油餅是必點項，有單面糖和兩面糖之分，單品爆款，油餅層鬆軟厚實有韌性，紅糖層焦脆酥嫩，火候剛剛好！營業時間早6點至9點半。
推薦：雙倍糖油餅加五毛、豆腐腦、羊雜湯、牛舌餅加油餅、豆泡湯、豆漿、炸豆腐
人均：9元
地址： 黑窯廠街四平園南平房3-1號(近陶然亭北門)
2.大興衚衕麵茶
麵茶是一種老北京特色傳統風味小吃。老北京講究多，喝麵茶也有自己的講究。麵茶碗裡雖然配了一把搪瓷勺，可正宗的吃法卻不能用勺，更不能拿著勺子攪和。標準的麵茶吃法要端起碗來，溜邊兒，轉著圈喝，還要發出吸溜吸溜的聲音。這樣的好處是既不燙嘴，粥和醬還能均勻地吃到嘴裡，一圈兒一圈兒，最後連粥帶醬都能吃乾淨了。
這裡的麵茶很受歡迎，每天都能看見三三兩兩的街坊們，人手一碗麵茶，麻醬鋪滿了麵茶上層，炒芝麻噴香，大早晨來一碗胃裡暖呼呼的。大興衚衕麵茶，是很多老北京人追尋記憶的地方。從北新橋地鐵口出來只需走上500米，可是你要穿過香餌衚衕、花梗衚衕、大興衚衕三個巷子。你可以慢慢踱步，一點點從繁華的大街面走進老胡同的另一種生活場景裡。
有人愛麵茶這口兒，有人就愛這裡的環境。那是原汁原味的老北京胡同，石門墩、大雜院。麵茶攤在這裡開了有20年了，每天還是顧客盈門，有人站著喝得有滋有味，有人拿著小盆等著打包。可能是這一直不變的味道，喚起人心底舊時光的溫暖。營業時間早上6點至12點半
推薦：老北京麵茶、麻醬料、米糊、炸糕、炒肝、黑芝麻、豆汁兒
人均：4元
地址： 交道口南大興衚衕7號
3.京天紅酒家(虎坊橋店)
虎坊橋的炸糕可能是京城最著名的炸糕了吧，什麼時候去都排隊。虎坊橋路口西南角，工人俱樂部北邊一點點。招牌顯眼。格局是飯館+外賣窗口。哪兒人多，哪兒就是外賣窗口了。炸糕一鍋鍋出都趕不上賣，皮薄豆餡多，趁熱吃皮特別脆，豆餡一點也不幹。
除了炸糕，這兒還單賣豆餡，細膩柔滑的豆餡有濃濃的桂花香，再來一烤饅頭，掰一塊挖一坨豆餡，什麼西式點心全都忘了。外表焦黃，看著就特別脆，那咬上一口就能聽見嘎吱的聲音，不過新出鍋的話要小心燙，脆的地方有時會扎到嘴。
推薦：炸糕、 麻花
人均：34元
地址： 虎坊橋7號(近工人俱樂部)
4.徐記燒餅鋪
燒餅，芝麻燒餅是咱老北京最普通的吃食兒，誰曾想就這吃了幾十年，上百年的吃食兒卻與麵包一樣是地地道道的舶來品。這是一家深藏在衚衕兒深處的小燒餅鋪，位置雖偏門前卻總是有著川流不息的食客，用“酒香不怕巷子深”來形容大抵最適合不過。
小店在一個叫白塔寺東夾道的衚衕裡，小鋪窗戶上貼著“徐記”兩個紅字，空氣中瀰漫著燒餅的焦香。
小鋪門臉不大，只有一扇門，兩扇窗戶。門前放著一溜形狀各異的五、六張桌子，三、四位師傅在忙著賣貨和製作燒餅。一口咬去，滿嘴生香。當真是，餅皮酥脆焦香，餅瓤鬆軟綿香。
推薦：糖火燒、芝麻燒餅、豆麵丸子湯、螺絲轉、油酥火燒、燒餅火燒
人均：9元
地址： 白塔寺安平巷31號
北京晨報
個人整理了幾年吃貨經驗，推薦以下幾處
1、徐記燒餅鋪
白塔寺安平巷裡邊的一家小店。
糖火燒倒不是我的最愛，還是芝麻燒餅可人，餅子面鋪滿芝麻，烤的皮面挺實，摔落即碎，脆的精彩，層開的也密，麻醬香料給的足，滋味厚實。配上一碗撒青韭的豆麵丸子湯，啼了禿嚕一餐，熱乎乎的，爽口非常。
2、杏園餐廳
主營的是刀削麵，早上也有。不過吃早點更多是來買包子的。面暄褶勻，餡兒成丸狀，挺實有勁有味是北京人喜歡的厚味。削麵說實話比不得山西當地，但他家是改良後的京味品，肉酥爛，醬色濃厚，稠糊湖滿口留芳。合口味，量足價優。
3、錦馨豆汁
我最喜歡的一家豆汁。便宜坊旗下的老店。如果說早上喝豆汁我取他家，寶記留著下午。他家的湯色淺灰，溫熱久置而不謝。香味溫潤不衝頭，越喝越濃。鹹菜絲一般了，焦圈尚可。
4、炒肝趙記
這家也是老店了，北京現在賣炒肝的不少。我目前最認頭他家。
按說1862年的會仙居與1933年天興居合併之後應該是最老的炒肝名店。
5、黑窯廠糖油餅
不過多敘述了，都快成網紅小吃了要想吃得早點去排隊。
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老北京最愛的道地早餐當然也是，包子、油餅、糖油餅、油條，豆漿、豆腐腦，還得配上小鹹菜等等。這些往往是在北京當地開了幾十年的大館子大飯店裡經常有，種類多，乾淨又衛生。我曾住在北京三環內的潘家，附近有個吃烤鴨的大飯店，裡面供應傳統早餐，我最愛吃他家糖油餅和豆腐腦，剛發現他家時幾乎每天都去，老闆是老北京，開了幾十年的大飯店，裡面有個七十歲左右的老人，穿著中式黑色寬鬆麻布衣，肩上搭著白毛肚毛巾，推著小推車，負責收碗碟收拾桌子，一看就是跟了老闆幾十年的老夥計。後來搬家到四環外小紅門，驚喜的是那塊地區最大的飯店“京味家宴”的老闆還是他，供應同樣的早餐，熟悉的感覺，同樣的味道。北京也有個護國寺小吃，裡面有豆汁，焦圈，麵茶，糖火燒，豌豆黃，爆肚，灌腸，牛肉麵等等，都是北京的傳統小吃。我還記得第一次和豆汁，嚐到酸澀的苦味，感覺難喝至及，也是再我喝到第五次以後，就莫名的愛上了，寫到這，我也好想喝一碗老磁器口的豆汁。
煙火水仙
為了吃個早點，我能從崇文門去三環外東鐵營，就想吃個燒餅（半發麵烙完再火烤的芝麻燒餅），那是個清真店，加個羊雜醬牛肉要不油餅。就愛吃這個。本身早點有燒餅的就很少了，有的多數也是電烤箱做的，他就不是一個味。
從你的全世界路過528
我小時候住在南橫西街，西邊盆兒衚衕口有個回民飯館，早點有豆漿，豆腐腦，油餅，堆餑餑，豆餡火燒，幹糖耳朵，蜜耳朵，麻花，大火燒等等！好吃極了！隨著南橫西街96年的拆遷煙消雲散了！
灰太狼156006009
題主問的應該是老北京的早點，包子炒肝，豆汁焦圈，油餅餛燉，太多了。但是問現在哪還能吃到最正宗的早點，可以說沒有了，含蓄點的說是改良了。就拿炒肝來說，要用口蘑來熬湯；餛燉要用雞架子熬湯。現在為了途省事，途利潤。可想而知，改變的太多了。
佔元939
不好意思，我不在北京，沒有嘗過不能給你準確的地址。但是，一般開在小巷子裡，或者排隊很多的人味道能好些。在或者也可以問問北京的人，經常去哪家吃，多問幾個人就好了。😁希望可以幫到你
萌吃貨231
老磁器口豆汁 燒餅 火燒 糖耳朵（蜜麻花）羊雜 豆汁 豆漿⋯門面不大 裝修也是老北京早點鋪那樣平庸 味道也是四五十年代那味 早上排隊也是五六十年代那麼多人 就是豆汁稠了點 鹹菜不是水疙瘩瀝上辣椒油 而是醬蘿蔔絲 但總體那京味還真有。位置西馬場14路 70路總站
