50歲的趙一均是縉雲上萬名燒餅師傅的“總教頭”。這幾年，他教出來的燒餅師傅成百上千，將香噴噴的“縉雲味道”帶向四方。有人說，老趙是縉雲鄉愁經濟的致富帶頭人，可他卻直搖頭：“我哪裡算得上什麼帶頭人，人家‘燒餅辦’才是。”
“燒餅辦”是４年前，縉雲縣委、縣政府就破天荒地設立的“縉雲燒餅”品牌建設領導小組辦公室，提出將縉雲燒餅做成一門大生意，推向全國乃至海外。
小小的燒餅竟由縣委主要負責人親自抓，對此許多人起初並不理解。
任爾東南西北風，“燒餅辦”咬定青山不放鬆，只顧埋頭“做燒餅”：統一縉雲燒餅品牌標識，制定燒餅製作規程標準，創建燒餅師傅基地、定期開展培訓……縉雲集全縣之力，完善了燒餅產業發展體系。至此，“燒餅之鄉”的美譽也漸漸傳開。
在這陣“燒餅東風”裡，趙一均原先的路邊小攤變成了縉雲燒餅示範店，一個桶一年就賣出150萬元的燒餅。他自己還成了培訓基地裡的大師傅，授課一天也有幾百元收入。
與此同時，縉雲燒餅產業年銷售額從４年前的4億元上升到了現在的15億元。如今，縉雲累計培訓燒餅師傅9762人，在全國各地開出示範店440多家。
至微至顯，善作善成。眼下，縉雲全面複製縉雲燒餅模式，發展縉雲鄉愁產業，依舊堅持從大處著眼、小處著手。
今年5月，縉雲舉辦了一場頗具規模的越野賽，吸引了942名國內外選手參賽。眼下，當地又在加緊籌辦“驢頭大會”，準備將全國各大驢遊俱樂部的“驢頭”邀請到一起。
不到一年，縉雲就基本完成了對當地22條、208.2公里驢道的開發，統一開發標準、統一標識標牌、統一驢道攻略、統一品牌推廣。
據不完全統計，今年上半年，外地戶外運動愛好者到縉雲驢遊的人數達7萬多人次，尋山間驢道，覓鄉土美味。除了燒餅，如今縉雲爽面也抓住了很多驢友的胃，為當地百姓帶來收入達700萬元。
山間小路火了，也帶動了山裡的土貨熱銷，在鄉愁記憶裡，縉雲人植入更多文化元素。
縉雲仙都軒轅文化街上，一家名為“初陽小院”的民宿剛開張不久。這已是今年軒轅街上新開的第5家民宿了，整條街的高端特色民宿達43家。仙都管委會副主任丁偉忠將此歸功於他們在“鄉愁+”上做的功夫。留得住鄉愁，就能避免千村一面。
行於山水間，棲身阡陌裡，是讓人夢寐以求的田園生活，而“鄉愁+”在縉雲起著“催化劑”作用。
在新碧街道黃碧山山頂，80後縉雲女生陳詩潔有80餘畝老樹茶園，茶樹平均樹齡超過60年。她將鄉愁味道融到了自己的茶葉裡，引得驢友紛至沓來。
滿載鄉愁味道，做大鄉愁產業……
本文根據浙江在線報道摘編 原文由記者 周詠南 翁傑 施曉義 縣委報道組 劉思佳 撰寫
後記
我們欣喜看到，統領、籌劃龍游縣小吃發展的“美食辦”，一個時期以來活動頻頻，措施不斷。
縣美食辦主任呂燕（團縣委書記兼）介紹，在杭州、龍游本地相繼開出了“龍游風味”樣板店的基礎上，美食辦正抓緊進行小吃手工製作人才培訓，“龍游風味”加盟店的標準制定、風格規劃、標識設計正在完善之中，近期將進行全縣範圍內的“龍游小吃十佳特色經營門店”“龍游小吃十佳特色工匠”“龍游小吃培訓優秀學員”等評選。在抓好相應的標準、規範的基礎上，美食辦將進一步通過組織相應的推廣活動，打響龍游小吃的知名度、美譽度。
龍游小吃，蘊含著龍游的包容文化，廣受四方歡迎。不但承載天下龍游人的鄉愁記憶，更滿足天下百姓舌尖上的記憶。
小吃的溫度，是生活的溫度；小吃的食材，是生活的智慧。
它是兒時巷角的芳香，它是孩提追隨的垂涎；它是外婆翹著的嘴角，它是母親灶頭的辛勞。
走一路，吃一路，只為記憶中不老的童年。
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