50岁的赵一均是缙云上万名烧饼师傅的“总教头”。这几年，他教出来的烧饼师傅成百上千，将香喷喷的“缙云味道”带向四方。有人说，老赵是缙云乡愁经济的致富带头人，可他却直摇头：“我哪里算得上什么带头人，人家‘烧饼办’才是。”
“烧饼办”是４年前，缙云县委、县政府就破天荒地设立的“缙云烧饼”品牌建设领导小组办公室，提出将缙云烧饼做成一门大生意，推向全国乃至海外。
小小的烧饼竟由县委主要负责人亲自抓，对此许多人起初并不理解。
任尔东南西北风，“烧饼办”咬定青山不放松，只顾埋头“做烧饼”：统一缙云烧饼品牌标识，制定烧饼制作规程标准，创建烧饼师傅基地、定期开展培训……缙云集全县之力，完善了烧饼产业发展体系。至此，“烧饼之乡”的美誉也渐渐传开。
在这阵“烧饼东风”里，赵一均原先的路边小摊变成了缙云烧饼示范店，一个桶一年就卖出150万元的烧饼。他自己还成了培训基地里的大师傅，授课一天也有几百元收入。
与此同时，缙云烧饼产业年销售额从４年前的4亿元上升到了现在的15亿元。如今，缙云累计培训烧饼师傅9762人，在全国各地开出示范店440多家。
至微至显，善作善成。眼下，缙云全面复制缙云烧饼模式，发展缙云乡愁产业，依旧坚持从大处着眼、小处着手。
今年5月，缙云举办了一场颇具规模的越野赛，吸引了942名国内外选手参赛。眼下，当地又在加紧筹办“驴头大会”，准备将全国各大驴游俱乐部的“驴头”邀请到一起。
不到一年，缙云就基本完成了对当地22条、208.2公里驴道的开发，统一开发标准、统一标识标牌、统一驴道攻略、统一品牌推广。
据不完全统计，今年上半年，外地户外运动爱好者到缙云驴游的人数达7万多人次，寻山间驴道，觅乡土美味。除了烧饼，如今缙云爽面也抓住了很多驴友的胃，为当地百姓带来收入达700万元。
山间小路火了，也带动了山里的土货热销，在乡愁记忆里，缙云人植入更多文化元素。
缙云仙都轩辕文化街上，一家名为“初阳小院”的民宿刚开张不久。这已是今年轩辕街上新开的第5家民宿了，整条街的高端特色民宿达43家。仙都管委会副主任丁伟忠将此归功于他们在“乡愁+”上做的功夫。留得住乡愁，就能避免千村一面。
行于山水间，栖身阡陌里，是让人梦寐以求的田园生活，而“乡愁+”在缙云起着“催化剂”作用。
在新碧街道黄碧山山顶，80后缙云女生陈诗洁有80余亩老树茶园，茶树平均树龄超过60年。她将乡愁味道融到了自己的茶叶里，引得驴友纷至沓来。
满载乡愁味道，做大乡愁产业……
本文根据浙江在线报道摘编 原文由记者 周咏南 翁杰 施晓义 县委报道组 刘思佳 撰写
后记
我们欣喜看到，统领、筹划龙游县小吃发展的“美食办”，一个时期以来活动频频，措施不断。
县美食办主任吕燕（团县委书记兼）介绍，在杭州、龙游本地相继开出了“龙游风味”样板店的基础上，美食办正抓紧进行小吃手工制作人才培训，“龙游风味”加盟店的标准制定、风格规划、标识设计正在完善之中，近期将进行全县范围内的“龙游小吃十佳特色经营门店”“龙游小吃十佳特色工匠”“龙游小吃培训优秀学员”等评选。在抓好相应的标准、规范的基础上，美食办将进一步通过组织相应的推广活动，打响龙游小吃的知名度、美誉度。
龙游小吃，蕴含着龙游的包容文化，广受四方欢迎。不但承载天下龙游人的乡愁记忆，更满足天下百姓舌尖上的记忆。
小吃的温度，是生活的温度；小吃的食材，是生活的智慧。
它是儿时巷角的芳香，它是孩提追随的垂涎；它是外婆翘着的嘴角，它是母亲灶头的辛劳。
走一路，吃一路，只为记忆中不老的童年。
閱讀更多 龍商行 的文章
