教大家做一道泰汁茄盒，這麼做的出來的茄盒不僅好吃，而且是色香味聚全，下面就來說下怎麼做吧！
我們這次選擇的是長紫茄，先把茄子去皮處理，接著把茄子切成夾刀片！
教大家做一道泰汁茄盒，很多人沒吃過！
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下面我們開始把炸茄盒的麵糊調製出來，需要用生粉面粉泡打粉，把它們混合在一起，加入適量的清水和成糊！順一個方向攪拌，把麵粉的疙瘩攪碎打，就可以放在一邊備用！
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接著調製肉末，加入少許的鹽和醬油調一下味道。
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加過調料之後，用勺子攪拌均勻，把肉餡攪粘稠就可以了！
現在就可以吧肉餡夾進茄子裡面了！
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再把調料汁調製好：先加入一勺剁椒，辣雞醬，橙汁，白醋，白糖，鹽，把它們攪拌均勻就可以了！
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加下來要炸茄盒了，鍋內加清油燒九成熱，把茄盒沾滿面糊後加入鍋內，油炸一面鼓起的時候用勺子翻過來炸另一面，完全定型之後撈出控油，統一處理油炸熟，這樣做炸茄盒的速度會更快一點！
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把定型的茄盒下入油鍋內小火加熱，
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茄盒炸至兩面金黃色倒出控油，這時候的茄子，比較酥脆！
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鍋內留少許的底油下入提前對制好的料汁，用粉芡水勾芡，快速翻勻燒開後下入茄盒翻炒均勻，料汁沾滿茄盒就可以出鍋裝盤！
到這裡一道酸甜可口的泰汁茄盒就做好了，喜歡的朋友請分享轉發，每天更新不一樣的美食食譜！
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