說起蓮藕，它的吃法可多了，涼拌、燉湯還可以做藕盒，真的是想想都會流口水，然而， 市面上賣的蓮藕，越是白淨的就越危險，真的是這樣嗎？您在購買藕的時候會選擇什麼樣的呢？到底要選什麼樣的藕，才不會買到藥水藕，漂白藕呢？讓我們一起來看看。
1.聞藕表面的味道
被化學物品泡過的藕的表面散發著酸味。外表白淨，摸起來滑滑的。沒有侵泡過的藕帶有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，湊近了聞一聞，能聞到泥土的腥氣。
2.看藕表面和藕節處的顏色
一般情況下，藕放置一段時間會變色，被“美白”過的藕就算放上幾天還是非常“白嫩”。但清洗後，藕就會迅速變質，開始是發黃，再後來變黑。如果發現同一個攤位，既有白白嫩嫩的藕，又有黃黃土土的，最好買黃黃土土的。一般是田藕，鏽斑一擦就掉。要買帶泥和鏽斑的，也要留意藕節處的鬚子。越是粗的地方，越是頭，根是比較細的。靠近根的部分澱粉多，適合燉；中間炒； 頭涼拌。
3.看藕氣孔裡的顏色
新鮮的藕氣孔裡的顏色都非常的白淨，沒有一點泥沙，就算有，也有一股濃濃的藕腥味。但是，被藥水泡過的藕氣孔裡聞起來有一股很刺鼻的味道，而且不新鮮的藕聞著氣孔裡也會是臭的。
沒想到，看起來白淨可口的蓮藕，竟然會暗藏貓膩。那些黑心商家，因此鼓了腰包，卻虧了良心。你們怎麼看？
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