天气一天比一天凉了，秋天终于来了。入秋后，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。这段时间各种菇类轮翻上桌，鲜到极点。家里吃得最多的就是平菇，便宜又美味。一周吃3吃都吃不够。平菇是我们生活中最常见的食用菌，营养丰富，有增强免疫力、降低胆固醇等功效。
今天就给大家分享“平菇肉片”，配料简单，只需一粒大蒜，就能让平菇的鲜味释放到极点。做法更是简单，几分钟就能出锅，美味可口，鲜到连汤都一口不剩。下面就来看看这道菜的做法，一开就会。
【平菇肉片】
食材：平菇 400克，猪肉 300克，大蒜 一个。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水，拌匀，多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
2.将平菇洗净，撕成小块，大蒜洗净切成薄片。
3.锅里放入适量植物油，放入大蒜翻炒。（冷油放入大蒜）
4.等油温升至6成热，放入肉片翻炒。
5.炒至肉片散开，变色。
6.放入平菇翻炒。不用加水，因为平菇会出水。
7.炒至平菇出水变软。放入适量盐，翻匀起锅。
鲜嫩可口，超级下饭。全家老小都爱吃，每顿吃得连汤都不剩。
小贴士：
1.肉片先用淀粉抓捏片刻，这样肉片吃起来更为细嫩。
2.平菇很鲜美，只需放盐，不用再放鸡精味精，都鲜掉眉毛。
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