以前，在晋东南产的黄小米，可不叫“沁州黄”。
它有一个很土的名字，叫糙谷米。后来，因为清大学士吴琠的推荐，才有机会进入皇宫御膳房。
谁料想康熙皇帝品尝后龙颜大悦。吃完之后还问这是哪里的黄小米。大学士便说，是来自檀山的糙谷米。康熙帝便赐名为“锦州黄”，并封为皇家贡米。
另外，慈禧太后非常喜欢吃用沁州黄小米熬制的八宝粥，从此沁州黄小米名扬天下。
沁州黄颗粒小，金黄色。沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。
在晋东南一带，流传有民谚道：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”可见沁州黄小米在当地农民心目中的地位，那是金珠子一般的存在。
分享到:
閱讀更多 農民妹子一枝花 的文章
